我們來（lái）看這樣一組數字。3.33、3.87、每毫升13.1萬，這三組數字分別代表（biǎo）我國規模化養殖場生鮮乳乳蛋白、乳脂肪、菌落總數的平均值。簡（jiǎn）單數字的背後標誌著我國生鮮乳質量已達到國際先進水平。

      黨的十八大以來，習（xí）近平總書記、李克強總理多次（cì）就奶業問題作出重要（yào）指示批示，對振興民族奶（nǎi）業、重塑消費信心提出了明確要求。中國奶業人以此為（wéi）重要遵循戮（lù）力向前，經過數年努力，我國奶業實現了跨越式發展，乳製品質量安全（quán）處於曆史最好水平（píng），一（yī）場民族乳業的振興大戲正徐徐拉開帷幕。

      頂層設計發力供給側結構性改革

      近年來，為提高民族奶業競爭力，以供給側結構性改革（gé）為主線，一係列政策陸續出台。

      在養殖環節，不斷加大對奶業的扶持力度（dù），實施了奶牛良種補貼、標準（zhǔn）化（huà）規模養殖、振興奶（nǎi）業苜蓿發展行動等一（yī）係列政（zhèng）策（cè）措施，促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統奶業向（xiàng）現代奶業轉（zhuǎn）變，奶業生產水平和奶源質（zhì）量不斷提高。

      在收（shōu）購和運輸環節，全麵開展奶站清理（lǐ）整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數量由最初的兩萬個減少到5600個，奶站的基（jī）礎設施、機械設備、檢測（cè）手段和人員素質水平顯著提升。生（shēng）鮮乳運輸車全部實現專車專用（yòng），持證（zhèng）運輸。

      在（zài）乳品加工環節，落實《乳製（zhì）品（pǐn）產業（yè）政策》《推動嬰幼兒配方奶粉企業兼並重組（zǔ）工作方案》《嬰幼兒配方乳（rǔ）粉產品配方注冊管理辦法（fǎ）》。對乳製品及嬰幼（yòu）兒奶粉企業（yè）生產許可進行了重新審核，淘汰了一批奶（nǎi）源（yuán）無保障、生產技術落後的企業（yè），大力推進嬰幼兒配方奶粉企業兼（jiān）並重組，優化產業結構。

      在發展方向上，《全國奶業發展規劃（2016-2020年）》，對“十三五”時期奶業發展作出了總（zǒng）體規劃和係統部（bù）署，為奶業發展指（zhǐ）明了方向和路徑。

      隨著政策的實施，奶牛養殖規模（mó）化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高。2016年（nián）規模化牧場比例達到53，比2012年增長15個百分點（diǎn）。規（guī）模養殖場100實現機械化（huà）擠奶，80以上配備（bèi）了（le）全混合日糧攪拌機。全國荷斯坦奶牛良種覆蓋率達到了100，平均單產達到6.4噸，規模化養殖場達到8.4噸。10噸以上的養（yǎng）殖企業相當普遍。伊利、蒙牛（niú）、現（xiàn）代牧業、三元（yuán）等奶業前20強企業乳製品產量、銷（xiāo）售額分別占全國的51和54，產業集中度進一（yī）步提高。

      嚴控質量重（chóng）鑄（zhù）消費者信（xìn）心

      今（jīn）年1月24日，習近平總書記在河北考察嬰幼兒配方乳（rǔ）粉企業時說：“讓祖國的下一代喝（hē）上好奶粉。”這是（shì）對民族奶業（yè）的期望，也是（shì）對中國奶業（yè）人的鞭策。

      “體（tǐ）細胞指標反應的是奶牛的健康情況，越低越好，美國標準是75萬以下，歐盟是40萬以下，君樂寶的標準是20萬（wàn）以下。”君樂（lè）寶乳業有限公司總裁魏立華頗（pō）為自豪。2016年（nián），君樂寶嬰幼兒奶粉憑借自身品質成功（gōng）打（dǎ）入香港市場，不久前又通過審核進入澳門市場銷售。成為目前唯一在（zài）港澳同時銷售的國產奶粉。

      說起對質量的（de）嚴苛，伊利集團董事長潘剛講述了一個細節：“我們有許多著（zhe）名的國外（wài）原材料供應商，在合作中他們發現，伊利的檢驗標準和頻（pín）次高於國家標（biāo）準，也高於歐洲、美洲、大（dà）洋洲等的很多（duō）國家的標準。甚至有的外國供應商拿到這份標準時，忍不住說你們有1000多（duō）項檢驗項目，這太苛刻了！”

      近些年，特別（bié）是黨的十八大以來，國家對奶業實行史（shǐ）上最嚴格（gé），甚至（zhì）是最嚴苛的全產業鏈的監管製度，從飼料到養殖、奶站、加工直至銷售的全程監督監測。如今，企業自檢費用已經占到銷售額的1-2，除企業自檢之外，農業、食藥、質檢等部門直接（jiē）實施監測。

      數年的嚴格監管，換來的是乳製（zhì）品質量持續向好。2016年，對違禁（jìn）添加劑的檢（jiǎn）測合格率為100，生鮮（xiān）乳檢測合（hé）格率為99.8，乳製品檢測合格率為99.5，嬰幼兒（ér）配方奶粉檢（jiǎn）測合格率為99.1。

      踐諾重行推（tuī）動全麵（miàn）振興

      黨的十八大以來（lái）我國（guó）規模奶業（yè）企（qǐ）憑借科技創新（xīn）和機械化水平的不（bú）斷提（tí）高，奶（nǎi）業生產“小、散、亂”時（shí）代一去不返，民族奶業正向全（quán）麵現代化急速邁進。

      “這些年來，我們民族奶業（yè）可以說是知（zhī）恥後勇，發生了脫胎換骨的變化（huà）。”今年3月5日的兩會期間，在“部（bù）長通道”接受采訪時，農業部部長韓長賦表示。

      2014年，三元食品籌建“國家母嬰乳品健康工程技術研究中（zhōng）心”，創新了中國母乳模擬開發技術（shù）體係（xì），開展了中國（guó）母乳與嬰幼兒配方奶粉臨床喂養對比隊列研（yán）究，為實現國產嬰幼兒配方奶粉的自主研發與產業（yè）化取得了階段性突破成果。去年10月，三元正式對外公開（kāi）發布了中國（guó）母乳（rǔ）數據庫，成（chéng）為迄今為止最完善的“中國母乳成分數據庫”，為細分化和功能化嬰幼兒配方產品提（tí）供科學依據。

      君樂（lè）寶近5年來，先後投資數十億元，建設高檔酸（suān）奶加工項目、世界頂（dǐng）級奶粉工廠項目等。其中，永盛工廠項目是目前國內規模最大、設備自動化程度最高的高檔酸（suān）牛奶生產車（chē）間。奶粉工廠全麵采用國際（jì）領先工藝（yì）。公（gōng）司通過了ISO9001質量管理體（tǐ）係和ISO14001環境管理體係認證，嬰幼兒配方奶粉通過國際公認的（de）全球食（shí）品安全（quán）標準（BRC）AA+頂級認證和IFS國際食品標準認證。

      伊利在亞洲、歐（ōu）洲、大（dà）洋洲（zhōu）、美洲等積極整合全球（qiú）優質奶源資源，更好地（dì）滿足消費者對高品質乳品的需求；同時（shí），伊利持續加強（qiáng）奶源建設的國際合作力度，大力探索奶業發展新模式（shì）、新路徑，為全球奶業的轉型升級貢獻力量。2016年，伊利在全國擁有自（zì）建、在建及合作牧（mù）場2400多座，規模化集約化（huà）的養殖在奶源供應比例達到100，居行業首位。