當前，中國肉牛業已進入了一個新的發展（zhǎn）時期，其主要特點：一（yī）是牛業經濟自身正處於轉型（xíng）時期。在（zài）廣大（dà）農區特別是中原地區，養牛逐漸（jiàn）脫（tuō）耕退役。在牧區和半農半牧區基本上已全部退役。養牛的目的是為了（le）生產肉、乳、皮、毛等經濟產品。養牛業向肉用或乳肉兼用（yòng）的商品生產和增加經濟收入方麵轉變。二是國家加大了（le）對“三農”的投入，進一（yī）步調整農業結構，積極發展畜牧業，作為（wéi）畜牧業（yè）的重要組成部分，養牛業由於自身的生物學特性及經濟特性成為發展畜牧（mù）業的重點。國家在養（yǎng）牛生產方（fāng）麵出台了很多相關的具體政（zhèng）策和措（cuò）施，在金融方麵支持養牛業，促使養牛業上了一（yī）個新台（tái）階。三（sān）是當人均收入超過1000美元後，對（duì）牛肉（ròu）及其製品需求數量及質量要求將更加強勁。事實也是如此，我國人均收入已過1000美元（yuán），出現了一批中高收入（rù）的群體，他們崇尚營養（yǎng）、安全、健康的食品，牛肉及其製品成為首選，牛肉的（de）消（xiāo）費迅速增長，一方麵刺激了國內肉牛業的發展，也給國外出口商帶來（lái）空間（jiān）。四是養牛業（yè）在新農（nóng）村建設中占有重（chóng）要地位，是實（shí）現畜牧業經濟（jì）發展的重（chóng）要內容，是實現生活富裕的需要，也是實現（xiàn）村容整潔，發展生態農業的重要（yào）途徑。因此，在新農村建設（shè）中養牛業成為重要的重（chóng）新規劃對象，也是重要發展的產業。