在肉牛飼養過程中，除了喂足玉米（mǐ）、高粱、甘薯、豆餅等碳水化合物、蛋（dàn）白質（zhì）飼料和優質飼草外，最好再製作一些含糖量高和含（hán）維生素豐富的補充飼料進行飼喂，育肥效果會更好。現將適宜喂肉牛的（de）兩種補充飼料的製作技術介紹如下。

　　糖化飼料 製作方法：在磨（mó）碎的穀（gǔ）類籽（zǐ）實中加2.5倍熱水，攪拌均勻，置於50~55℃的條（tiáo）件下（xià），使澱粉酶發生作用，6小時後，飼料含糖（táng）量（liàng）可增加到10%左右。100公斤籽實中加入2公斤麥芽，糖化作（zuò）用會更好更快。糖化（huà）飼料按10%的（de）比例添加到肉牛的日糧裏，牛特別喜歡吃，育肥（féi）效果顯著。

　　發芽飼料 1厘米內的發芽飼料含有豐富的維生素E,7厘米左右（yòu）的發芽飼（sì）料含有較多的胡蘿卜素和維生素（sù）B2、維生（shēng）素C.製作方法：把穀類（lèi）籽實用18~22℃的溫水浸泡15小時後，攤放在細篩內（nèi），厚5厘米左右，上蓋麻袋或（huò）草席等物，經常噴灑清（qīng）水，保持濕潤，室內溫（wēn）度保持在25℃左右，經7天左右（yòu）時間即可發芽（yá）。