奶公牛育肥

近年來（lái），隨著奶牛群體的迅速擴大，生產犢牛相應增多。母犢牛多自然是好事，但公母各（gè）半（bàn）的自然繁殖規律（lǜ）使公犢牛一樣多起（qǐ）來，公犢牛的命運和出路便成為令人（rén）關注的新問題。對奶牛飼養戶來說，他們的職業（yè）就是（shì）養好母牛多產奶，並（bìng）且其（qí）專（zhuān）業化程（chéng）度往往很高，對將來既不能產奶（nǎi）、又不用它配（pèi）種(母牛配種已全（quán）部由人工授精（jīng）替代)的公犢牛根本無心照管或無暇顧及，隻能當（dāng）作（zuò）累贅處理。但對整個養殖行業而言，將一個孕育十月之久、剛剛落地的鮮（xiān）活生命就這樣扼殺在繈褓之中，無（wú）論從（cóng）生物學、經濟學還是社會學的角度看，都是—個極（jí）為（wéi）不合理的現（xiàn）象，這是養殖業（yè）中一個尚未（wèi）引起人們注意的盲點。其實（shí），擺在公犢牛麵前有一（yī）條前景十分誘人的光明大道：就是將其當作肉牛進行專業化育成（chéng）、再育肥。
　　奶牛和（hé）肉牛並沒有本（běn）質上的區別，所有品（pǐn）種的牛都可以肉、奶（nǎi）兼用。肉牛也能產（chǎn）奶，奶也很好喝（hē）；奶（nǎi）牛也能產肉，肉也很好吃。通過品種改良，肉牛可以變成奶牛；通（tōng）過改變（biàn）飼養方式，奶牛照樣可以變為肉牛。在奶業發達國（guó）家的牛肉產量中，就有很大一部分來源於奶牛(育肥奶公牛和（hé）淘汰奶母牛)，如荷蘭這個比例幾乎是100%，德國（guó）約為50%，英國約（yuē）為40%，澳大利亞也有專（zhuān）門的奶公牛牧場（chǎng）。用奶公牛生產牛肉，飼料利用效（xiào）率和經濟效益都較高，除目前公犢（dú）牛價格特便宜外，還因為（wéi）奶公牛本身也（yě）是（shì）良（liáng）種，不僅飼料轉化率高，生長（zhǎng）快，產肉較多，而且肉質鮮美，風味獨特。奶犢牛（niú）育肥（féi），不僅可（kě）行，而且是一個很有前途、亟待開發的新（xīn）產業。
　　實驗（yàn）表（biǎo）明，將初生重40公斤左右的奶公犢牛，經哺（bǔ）乳期、斷奶期、育成期幾個階段養育，到6月齡時，體（tǐ）重可達250公斤。這時，如（rú）果賣給肉牛育肥（féi）場，按目前肉牛價格每千克9元計，價值2250元，減去飼養成本，盈利可達1000多元；如果自己繼續育肥下去，增重效果和增收效果會更明顯。但需注意，個體屠宰戶和販牛戶往往抱怨奶公牛肉質（zhì）差，這是他們為壓級壓價而編造的托辭，請不要上當。奶公牛肉質並（bìng）不差（chà），而且還可以生產高檔牛肉，屠宰加工廠會按（àn）同樣（yàng）價格和實際出肉量計算（suàn）牛價，不會比其它肉牛少賣錢。對奶公牛進行育肥（féi），首要任務是先將散落於各奶牛場(戶)的公犢（dú）牛收集（jí）起來，進行集中（zhōng）育成，這（zhè）是奶公牛（niú）變肉牛的一（yī）個關鍵環節，也是當前和未來一個（gè）時期（qī）利潤豐厚的一門新生意，一個賺（zuàn）錢的冷門。在這個過程中（zhōng），隻要掌握好人工飼喂鮮（xiān）奶、低產奶牛帶養、奶（nǎi）粉代乳等辦法，過好從初（chū）生到50日齡的哺乳期關和早期斷奶關，其餘技術（shù）並（bìng）不複雜，有識之士千（qiān）萬別（bié）錯過這個發財良機。
　　近年來，我國肉牛（niú）資源一（yī）直比較緊缺，加上犢牛價格相對便宜，單（dān）純搞肉牛繁殖效益很低，農民養母牛的積極性已不如從前，肉牛資源將進一步趨緊。奶公牛育肥，無疑（yí）為（wéi）增加牛（niú）源和牛（niú）肉供應找到一（yī）個新途徑，也為農民增收開辟了一條（tiáo）新路子，還為消費者增添了一個有特色的（de）牛肉新品種（zhǒng）。