有業內人士對今年的肉牛市場（chǎng）看漲不看跌，理由是，隨著（zhe）消費者生活水平提高，近年來豬肉雞肉等食品安全問題頻發，消費者食品安（ān）全意識增強，減少了豬肉消費，從而使得牛肉的消費增長（zhǎng）迅速（sù）。

　　而苗應台持審慎樂觀態（tài）度。他說，今（jīn）年經濟大形勢不太樂觀（guān），肉牛市場會不會受其影響下滑，仍待觀察，而且去年6月（yuè），我國與澳（ào）大利亞簽署了自由貿易協（xié）定，規定在今後9年內對澳大利亞進口牛（niú）肉關稅逐步降為（wéi）零，這意味著從澳洲（zhōu）進口（kǒu）的牛肉將會更加便宜。所以，他對今年的肉牛市場抱著走（zǒu）一步看一步的態度。

　　“今年肉牛養殖依然難改下滑趨勢。未來肉牛存欄將繼續（xù）保持低位，能繁母（mǔ）牛存欄短期內難以較快恢複，架子（zǐ）牛供應（yīng）仍呈趨緊態勢。”中國農業（yè）科學院農業經濟與發展研究所研（yán）究員王（wáng）明利分析（xī）認為，今年，肉牛養（yǎng）殖成本將持續走高，價格繼續上漲。在養（yǎng）殖（zhí）成本和牛肉需求不斷上升的推動下，我國肉牛出欄價格與牛（niú）肉價格將保持持續（xù）上漲的態勢。

　　另外，高檔肉牛業逐步發展，將拉動產業轉（zhuǎn）型升級。王明利認（rèn）為，隨著城市（shì）化進程加快、城鎮人口（kǒu）增長（zhǎng），居民（mín）收入水平和消費水平的提升將推（tuī）進我國牛肉消（xiāo）費持續增加，高檔牛肉需（xū）求急劇增加，且呈現供不應求的局麵（miàn）。這也將推動我國肉牛產業的（de）升級換代和轉（zhuǎn）型發展。

　　艾格農業數據庫給出（chū）的預測是（shì），肉牛產業形勢更為（wéi）嚴峻，能繁母牛不足2000萬頭，牛源和飼草資源匱乏導致行業缺乏發展動力。艾格農業數據庫分（fèn）析認為，受宏觀經濟增速放緩影響，消費者購買力將下降，同時國產牛肉價格是豬（zhū）肉的2.5倍（bèi），是（shì）白條雞價格的3.2倍（bèi），低價位的豬肉和（hé）雞肉對其（qí）消費替代性增強，使（shǐ）得國內牛肉（ròu）消費將有所減少。

（新農網）