隨著（zhe）人口增（zēng）長、收入水平提升、新型（xíng）城鎮化推進，我國畜牧業如今已發展成為一個（gè）大產業，但供求矛（máo）盾突出、養（yǎng）殖收益（yì）下降、發展方式（shì）粗（cū）放、生態（tài）環（huán）境惡化等（děng）也成為製（zhì）約畜牧業發展（zhǎn）的難點。

　　“我國畜牧業麵臨巨大的國際競爭壓力，成本高，產業結構需要調整。”國家肉牛犛牛產業技術體（tǐ）係專家、中國農業大學教授劉繼軍（jun1）表示（shì），當前我國以傳統畜牧業（yè）為主，正（zhèng）在向生態環境友好型的現代畜牧業轉變。

　　應（yīng）用科技改造傳統畜（chù）牧業

　　去年6月，農業部召開的全國現代畜牧業建設工作會議明確提出，要著力轉變粗放的畜（chù）禽養殖方式，推廣和普及先進適用的飼養（yǎng）管理技術（shù）。

　　劉繼軍認為，現代畜牧業有三項（xiàng）主（zhǔ）要衡量標準，一是（shì）飼（sì）料轉化率要高；二是科技應用，需要具備（bèi）較高的勞動生產率與適度（dù）的飼養規模；三是取得經濟（jì）效益，資金的利潤率和周轉率高。“想要用科技改造傳統的畜牧業，提高科技貢獻率，提高單（dān）產（chǎn）就是一（yī）個解決（jué）途徑。”

　　“解決措施可以從政府相關部（bù）門轉變職能和（hé）重點投資配置資源這兩方麵著手。”在劉繼軍看（kàn）來，政府需要（yào）製定、完善相關的法律法規，同時（shí）通過大學和科研（yán）單位進行科技推廣；除此之外，鼓勵龍頭企業和農戶緊密結（jié）合，建立循環經（jīng）濟、生態農（nóng）業的可持續發展，產學研結合，發揮綜合效益。

　　發展畜牧業要保持生態平衡

　　如今，畜禽生態養殖也正在我國逐步推廣。劉繼軍認為，生態畜牧（mù）業，要求生態平衡，同時，提（tí）高（gāo）環境自淨汙染的能力，農（nóng）牧良性循環就是避免環境汙染的發展方向。他表（biǎo）示，環境承（chéng）載力和畜牧（mù）業的布（bù）局需要相互統一。以北京為例，2005年北京畜禽產生的糞便量696萬噸，折算產氮量5.88萬（wàn）噸，可收集氮（dàn）量5萬噸，即85％可收（shōu）集（jí）。對此，北京畜牧業發展呈由近郊向遠郊、山區發展的趨勢，發展生（shēng）態畜牧（mù）業，促進農（nóng）牧良性循（xún）環，製定相關糞汙處理和應用的法規，力爭零排放，鼓勵糞便深加工（gōng）有機肥外銷。

　　如（rú）何建設清潔、循環的養牛場

　　“就肉牛產業來說，產業鏈條（tiáo）長，投資大，養殖標準化（huà）要求高（gāo），建設現代化畜牧（mù）業更需科學。”談（tán）到實際應用層麵，劉繼軍舉例說，江（jiāng）西高安試驗站肉牛場，就采取了種養結合，草畜（chù）配套的方式，既有500頭錦江黃牛保種場和大（dà）型育肥場，又有年屠宰量3萬頭的屠宰（zǎi）場、1500立方米的沼氣池、8000多畝草地，以“公司+農戶”形式和2000多農戶合作，這種循環高效的全（quán）產業鏈模式，值得學（xué）習借鑒。

　　針對（duì）牛舍中常見的清（qīng）潔生產配套（tào）設備的改進，劉繼軍認（rèn）為，推廣群養工藝，有助於提高牛肉質量（liàng），提高養殖效率（lǜ）。“引用溫水其實對於肉牛養殖有很大幫助，張掖有一個肉牛場，建設了防凍水箱、水泵、水位控製（zhì）器後，將水溫控製在16℃～18℃，肉牛日增重提（tí）高了0.36公斤。夏（xià）天要考慮到建築防暑設（shè）計，通過增加牛舍高度、加長屋簷、增加間距等措施，並安裝調控設備，風簾（lián）送風，濕簾縱向通風，實際應用後，牛舍溫度降低了3.7℃，肉（ròu）牛體感溫度降低了（le）1.8℃，中暑問題和疾病問題就能減少很多。”

　　除此之外（wài），劉繼軍認為（wéi）糞汙處理（lǐ）有幾個關鍵環節需要把握：養（yǎng）殖場可采取機械喂料和機械清糞（刮糞板（bǎn））的方（fāng）式，液糞用配罐車貯（zhù）存（cún）運輸（shū），通過中大型沼氣（qì）池製沼氣（qì）發電，固體糞便可以（yǐ）堆（duī）肥（féi）腐熟，用於牧草栽培。