犢牛的飼養（yǎng）管（guǎn）理技術

習慣上把（bǎ）出生到斷奶（nǎi）的小牛叫犢牛，7日齡以內叫初生犢牛。犢牛在快速生長（zhǎng）的同時，具有最大的可塑性。科學的（de）培育，可以得到優良的、高產的（de）成年牛（niú）。初生犢牛瘤胃容積很小，機能不發達。直到3周齡後，瘤胃開始迅速發育。

1.初生犢牛（niú）的護理初（chū）生（shēng）犢牛抵抗外界不良環境能力和適應性差，因此，初生犢階段易於患病死亡（wáng），必（bì）須細心（xīn）護理，盡力預防疾病，提高（gāo）成活率。

（1）清除粘膜犢牛出生後，應立即用（yòng）毛巾（jīn）將（jiāng）口鼻部（bù）粘（zhān）液擦淨，以利呼吸。如犢牛生後不能馬上呼（hū）吸（xī），可握住犢牛的（de）後肢將犢牛吊掛並拍打胸部，使犢牛吐出粘液。犢牛被毛（máo）要用（yòng）毛巾（jīn）擦幹（gàn），以免犢牛（niú）受涼。

（2）斷臍（qí）帶通常情況下，犢牛的臍帶自然扯斷。未扯斷時（shí），用消毒剪刀在距腹部6～8厘米處剪斷臍帶，將（jiāng）臍帶中的（de）血液擠掙，用5%～10%碘酊藥液浸泡2～3分鍾（zhōng）即可，切（qiē）記不要將藥液灌入臍帶內。斷臍不（bú）要結紮，以（yǐ）自然脫落為好。另外，剝去犢牛軟蹄。犢（dú）牛想站立時，應幫助其站穩。

（3）盡（jìn）早吃初乳母牛產後7天內所產的奶叫初乳。初乳具有（yǒu）很多特殊的生物學特性，是（shì）新生犢（dú）牛不可缺少的營（yíng）養（yǎng）品。其特殊的作用為①能代替腸壁上（shàng）粘膜的作用。初乳覆在胃腸壁上，可阻止細菌侵入血（xuè）液中，提高對（duì）疾病的抵抗力；②初乳含有豐富而易消化的養分；③初乳（rǔ）的酸度較高(45～50°T)，可使胃液變成酸性，不利於有害細菌的繁殖（zhí）；④初（chū）乳可（kě）以促進真胃分泌大量消化酶，使胃腸機能盡早形成；⑤初乳中（zhōng）含有較多的鎂鹽，有（yǒu）輕瀉（xiè）作用，能促進胎糞排出；⑥初乳中（zhōng）含有溶菌酶（méi）和免疫球蛋白，能抑製（zhì）或殺滅多種病菌。

由於母牛體血中的免疫球蛋白（bái）不能透過（guò）胎盤傳給犢牛，初生犢牛沒有免疫（yì）力，隻有從初乳中得到免疫球蛋白，初（chū）乳中免疫球蛋白以未經消化狀態透過腸壁被吸收入血後才具有免疫作用。但初生犢牛胃腸道對免疫球蛋白的通透性在生後很快開始下降，出生後24小時，抗體吸收幾（jǐ）乎停止。在此期間如不能吃到（dào）足夠的初乳，對犢牛的健康就會造成嚴重的威脅。因此，犢牛生後（hòu）應在1小時內哺喂初乳。通常在第一次飼喂健康犢牛時，初（chū）乳的喂量是1.5～2千克。第一次不能給予過多的初乳，以防消化紊亂。

隨著食欲的增加（jiā），初乳喂量可逐漸增加，以後幾天的犢牛，喂量視犢牛強弱每天（tiān）可按體（tǐ）重的1/8～1/10計算初乳的喂量，每日3～4次。每次即擠即喂，保證奶溫，如果初乳擠下時間長，溫度下降（jiàng），應采取水浴加（jiā）溫至37℃再喂，溫度不能太高，否則初乳會出現凝固變質。初（chū）乳期喂其親生（shēng）母親的奶，如果親生母親沒有（yǒu）初乳或初乳不潔，可用其他母牛的初乳代替（tì）。犢牛每次哺乳之後1～2小時，應飲溫（wēn）開水(35～38℃)一次。

（4）飼喂方法一般采取人工（gōng）哺乳的方（fāng）法。可（kě）使用特製奶（nǎi）瓶，奶嘴上有（yǒu）十字開口，便於犢牛吮乳（rǔ）。也采用桶內哺（bǔ）飲奶（nǎi）法。一手持桶，另一手中指（zhǐ）及食指放入犢牛嘴（zuǐ）裏，使其吮吸；然後引至有（yǒu）奶（nǎi）的桶中。當犢牛吮吸手（shǒu）指時，便吸到初乳，然後將手取出，讓其自由吮吸。

初乳期結束到斷奶（nǎi）稱為常乳期。這一階段是犢牛（niú）體尺體重增長及胃腸道發育最快（kuài）的時（shí）期，尤以瘤網胃的發育最為迅速，此階段的飼養是由真胃消化向複（fù）胃消化轉化、由飼喂奶（nǎi）品向飼喂草料過渡的一個重要時期。此階段犢牛的可塑性很大，是培育優秀奶牛的最關鍵時刻（kè）。

（1）犢牛的哺乳犢（dú）牛經（jīng）過5～7天的初乳期之後，開始哺喂常（cháng）乳。初乳、常乳的變更應（yīng）注意逐漸過渡(4～5天（tiān）)，以免造成消化不良。同時做到定（dìng）質、定量（liàng）、定溫、定時飼喂。

定（dìng）質是指乳汁的質量，為保證犢牛健康，最忌喂給劣質或變質的乳汁，如母牛產後（hòu）患乳房炎，其犢牛可喂給產犢時間基本（běn）相同的健康母（mǔ）牛的乳汁。

定量是指按飼養方案標準合理投喂（wèi）食物，1～2周齡犢牛，每天喂奶量（liàng）約為體重（chóng）的1/10；3～4周（zhōu）齡犢牛，每天喂奶量可為其體重的1/8；5～6周齡為1/9；7周（zhōu）齡以後為1/10或逐漸斷奶。每次喂（wèi）奶應在鮮奶中對1/4～1/2的清（qīng）潔溫水。

定溫是指飼喂乳汁的溫度。奶溫應保持恒定，不能忽冷忽熱。如飲食太涼，可導致腹瀉（xiè）。加熱溫度太高（gāo），可使犢牛消化道粘膜充血發炎。一般夏天掌握在36～38℃；冬天38～40℃。

中國荷斯坦牛哺乳期的（de）平均日增重要求為900～950克（kè），即到6月齡體重達到165～174千（qiān）克。很多（duō）養（yǎng）殖（zhí）戶犢牛哺乳期（qī）4～6個月，喂奶量800千克（kè）左右。實踐證明（míng），高奶量長哺乳期（qī）飼養，雖（suī）然犢牛增重快，但對其消化器官發育很不利；而且加大成本，奶牛產後（hòu）往往不能高（gāo）產。所以應當減（jiǎn）少哺乳量和縮短哺乳期。喂奶方案多采用“前高後低”，即前期（qī）喂足奶量，後期少喂奶（nǎi），多喂精粗飼料。下麵介紹幾種哺乳方案（àn）。

方案一：510千克全乳，90天哺乳期。1～10日齡，5千克／日；11～20日齡，7千克／日；21～40日齡，8千克／日（rì）；41～50日齡，7千克／日（rì）；51～60日齡（líng），5千克／日，61～80日齡，4千克／日；81～90日齡，3千克（kè）／日。

方（fāng）案二：200～250千克（kè）左右全乳，45～60天哺乳期。1～20日齡，6千（qiān）克／日；21～30日齡，4～5千克（kè）／日，31～45日齡，3～4千克／日；46～60日齡，0～2千克／日。

方案三：400千克全（quán）乳，90天（tiān）哺乳期。1～30日齡，6千克／日；31～60日齡（líng），4.5千克／日；61～90日齡，3千克／日（rì）。

①補飼精料：在犢牛10～15日齡時補飼精料，喂（wèi）完奶後用少量精料塗抹（mò）在（zài）其鼻鏡和嘴唇上，或撒少許於奶桶上任其舐食（shí），促其犢牛形成采食精（jīng）料的習慣， 1月齡時日采食犢牛料250～300克，2月齡時500～600克。

②飼喂幹草：從1周齡開始，在牛欄的（de）草架內添入優質幹草(如豆科青幹草（cǎo）等)，訓練（liàn）犢（dú）牛自由采食，以促進瘤網（wǎng）胃發育，並防止舔食異物。

③飼喂青綠多汁飼料：青綠（lǜ）多汁飼料如胡蘿卜、甜菜等，犢牛在20日齡時開始補喂，以促進消（xiāo）化器官的發育。每天先喂20克，到2月（yuè）齡時可增加到1～1.5千克，3月齡為2～3千克。青貯（zhù）料可在2月齡開始飼（sì）喂，每天100～150克，3月齡時1.5～2.O千克，4～6月齡（líng）時（shí）4～5千克。

①稱重和編號：犢牛的稱重一般在初（chū）生、6月齡、周歲、第一（yī）次配種前應予以稱重。在犢牛稱重的同時，還應進行編號。生產上應用比較（jiào）廣泛的是耳標法（fǎ）——耳（ěr）標有金屬的和塑料的，先在金屬耳標或塑料耳標上打上號碼或用不褪色的色筆寫上號碼（mǎ），然後固（gù）定在（zài）牛（niú）的耳（ěr）朵上。

②去角：7～10日齡（líng）去角，最晚不超（chāo）過15日齡。用燒（shāo）紅的烙鐵燒烙角基部15～20秒，直到角的生長點被破壞。或用用（yòng）特製的電烙鐵去角，電烙鐵頂端（duān）做成杯狀，大小與犢牛角的底部一致，通電加熱後，烙鐵的（de）溫度各部分一致，使用時將（jiāng）烙鐵頂部放在犢牛角部（bù），烙15～20秒鍾，或者烙（lào）到犢牛角四周的組織變為古銅色為止。用此法去角不出血，在（zài）全（quán）年任何季節（jiē）都（dōu）可用，但隻能用於 35日齡以內的犢牛。

③飲水：哺乳期要供給充足的（de）飲水。許多養（yǎng）殖戶犢牛不（bú）給飲水，並錯誤的認為飲水後會引起下痢。犢牛長期缺水（shuǐ），首先影響犢（dú）牛的補飼精粗飼料的食欲，另外會造成暴飲，甚至喝尿，從而造成犢牛疾病或發育不良。補（bǔ）水的方法最初可在牛乳中加1／2～1／3的熱水（shuǐ），同時在運（yùn）動場內設（shè）水槽，任其自由飲水

④運動：除陰冷天氣外（wài），生後10天即可讓犢牛戶外（wài）自由活動，幾周後還應適當（dāng）進行（háng）驅趕運動(每日1小時左右)，以增進體質。

⑤做到“三勤”、 “三淨”： “三（sān）勤”即勤打掃圈（quān）舍，勤換墊草，勤觀察犢牛的食欲、精神和糞便情況。“三淨”即飼料淨、畜體（tǐ）淨和工具淨（jìng）。犢牛飼料不能含有鐵絲、鐵釘（dìng）、牛毛、糞便等雜質。堅持每天1～2次刷試牛體，促進牛體健康和皮膚發育，減少體內外寄生（shēng）蟲病。刷拭（shì）時可用軟毛刷，必要時輔以硬質刷（shuā）子。每次用（yòng）完的奶具、補料槽、飲水槽等一定（dìng）要洗刷幹淨，保（bǎo）持（chí）清潔。

⑥單欄培育（yù），防止舐癖：犢牛從出（chū）生到斷奶始終在（zài）一個圈舍（犢牛柵）內飼養，單（dān）圈飼（sì）養的優點是造價低廉，經濟實用；避免相互吸吮，減少疾（jí）病傳播，降低（dī）犢牛發病率；圈舍空氣新鮮，有利於犢牛運動，提（tí）高抗病力。單欄飼養可有效的預防犢牛互相吸吮，如果（guǒ）不能單欄飼養，犢牛每次喂奶（nǎi）完畢，應將犢牛（niú）口鼻部（bù）殘奶擦淨。對於已（yǐ）形成舐癖的犢牛，可在鼻梁前套一小木（mù）板來糾（jiū）正。同時避免用奶瓶喂奶，最好使用水桶。

⑦做好定期消毒：冬季每月至少進行1次，夏季（jì）10天1次，用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對（duì）地麵、牆壁、欄杆、飼（sì）槽、草架全麵徹底消毒。如發生傳染病或有（yǒu）死畜現象，必須對其所接觸的環境及（jí）用具作臨時性突擊消毒。

⑧切除多餘的乳（rǔ）頭：乳房上若有副乳（rǔ）頭，應在（zài）4～6周齡時剪除，這有（yǒu）利於成年後清洗乳房和預防乳房炎。如果多餘（yú）乳頭連附在正常（cháng）乳（rǔ）頭上或靠得很近。就得請獸醫進行手術。多餘乳頭一般長在4個（gè）正常乳頭的後邊（biān），切除時先固定（dìng）小牛，識別出多餘乳頭，對（duì）乳房進行清洗、消毒，然後抓住多餘乳頭，慢慢拉離乳房（fáng），用閹（yān）割（gē）鉗夾住根部，再用消（xiāo）毒後的手術剪刀剪掉，傷口用消毒藥和抗菌（jun1）劑處（chù）理。

（4）犢牛的斷奶實踐表明，過多的哺乳（rǔ）量和過長的哺乳期，雖然犢（dú）牛（niú）增重較快，但對犢（dú）牛（niú）的內（nèi）髒器官，尤其是對犢（dú）牛的消化器（qì）官發育不利，而（ér）且（qiě）加大飼（sì）養成（chéng）本。高喂奶（nǎi）量（liàng）飼（sì）養出的奶牛體型膘（biāo）肥體胖，但腹圍小，采食量少，奶牛產後往（wǎng）往不能高產。所以目前生產中，一般（bān）全期哺乳量控製在（zài）250～350千克，喂（wèi）乳期45～60天，犢（dú）牛全期平均日增重670～700克，6月齡體重（chóng）可（kě）達到160～165千克（kè）。

犢牛料配方可參（cān）照表1犢牛開食料配（pèi）方，粗料用中等羊草和玉米青貯各50%（按風幹計算），每5千克玉米（mǐ）青貯折（shé）合1千克幹草。