河北廊坊和（hé）承德市肉用繁殖母牛養殖調研報告

　　因肉牛牛源市場供求矛盾加劇和受國家（jiā）可繁母牛補（bǔ）貼政策的影響，河北省農區和農牧交錯帶規模化母牛場和養殖戶不斷增加。為了更好地了解目前母牛養殖情況，國家肉牛犛牛技術體係（xì）崗位專家曹玉鳳（fèng）教授、石家莊綜合試驗站（zhàn）團隊成員趙增元和河北省（shěng）畜牧業（yè）協會肉牛分會副（fù）會（huì）長劉天健（jiàn）、副（fù）秘書長王銀錢一行分別到河北廊坊市文安縣、三河市（shì）及承德市的圍場滿族蒙（méng）古族自治縣、隆化（huà）縣開展了肉用繁殖母牛養殖調研和技術指（zhǐ）導。

　　一、肉用繁殖母牛飼養現狀

　　1.廊坊市

　　河北（běi）廊坊市地處河北省中（zhōng）部平原地區，經濟較（jiào）發達，以規模化養殖為主，小型養殖戶較少，前幾年一（yī）直是河北省的架子牛（niú）育（yù）肥大市（shì），但（dàn）隨著牛源緊張和價格上漲，育肥存欄量在（zài）不斷下降，但（dàn）隨（suí）之出現（xiàn）了規模母牛場（chǎng）數量增加。在充分與廊坊（fāng）市畜牧局主管人員座談交流的基礎上（shàng），又一同走訪調研了廊坊市文安縣和三河市的2家規模化母牛養（yǎng）殖場。

　　文（wén）安縣北方田園農牧發展有限公司牛場存欄西門塔爾肉（ròu）牛800頭，其中能繁母牛有500頭（tóu），全部采用舍飼喂（wèi）養（yǎng），已經（jīng）連續四年使用德係西門塔爾(弗萊維赫)進行改良，其中部分母牛產奶高峰期能達到25-30kg，但遺憾的是僅有十（shí）幾頭擠奶，供本場職工飲（yǐn）用，其他沒能開發乳肉兼用性能。公司總（zǒng）經理劉（liú）永利介（jiè）紹，由於公（gōng）司自有土地4000畝，種植的玉米全部做青（qīng）貯，種植和收（shōu）購設備齊全，飼料成本較低，每頭母牛每年飼養成本能夠控製在（zài）3000元內，而犢（dú）牛由於使用西門塔爾和德係（xì）西門塔爾雜交，表現出良好的雜交優勢，並且母牛（niú）乳汁充裕，使得犢牛在（zài）7月齡體重可以（yǐ）達到200-250千克，出欄價格在（zài）8000元，因此通過幾年運轉，年年盈利。

　　三河市（shì）福成五豐食品股份有限公司牛場是國家肉牛犛牛產業（yè）技術體係（xì）三河綜合試驗站的（de）依托單（dān）位，原來全部采用購入架子牛采用舍飼喂養進行短期育肥。但針對育肥牛源緊缺問題，該場（chǎng）已經改變傳統（tǒng）架子牛飼養（yǎng）方（fāng）式（shì），目前存（cún）欄肉牛（niú）8000多頭，繁殖母牛6000多頭，並準備下一步建造母牛繁育舍、多購進能（néng）繁母牛，大力推進母牛繁育工（gōng）作，提高後備屠（tú）宰牛存欄量。座（zuò）談中發現，由於規模化養殖（zhí），受飼料成本和繁殖率（lǜ）影響很大，使得（dé）養殖成本偏高，沒有什麽利潤。

　　2.承德市

　　承德市地處河北省（shěng）北部，屬於（yú）農牧交錯帶及燕山山區（qū），經濟（jì）欠發達。該（gāi）市是河北省肉牛養殖和母牛（niú）存（cún）欄大市，母牛存欄3萬頭以上的縣（xiàn）有4個。其中圍場滿族（zú）蒙古族（zú）自治縣和隆化縣母牛存欄在25萬頭左右，我（wǒ）們實（shí）地走訪考察了5個家庭養牛戶(存欄10-30頭母牛（niú）)和圍場縣（xiàn）裕泰和養牛專業合作社(存欄母牛500多頭)。

　　圍場（chǎng）滿族蒙古族自治縣包（bāo）括壩上和壩下兩部分，肉牛育肥和（hé）母牛養殖基本以（yǐ）小（xiǎo）型養殖戶為主（zhǔ）(5-30頭)，規模化牛場隻有一家（jiā）——圍（wéi）場縣裕泰和養牛專業合作社(存欄母牛500多頭)，沒有（yǒu）屠宰加工企業。規模（mó）化養殖比重（chóng）較低。飼養品種以西門塔爾為主，飼養方式基本采取半放牧半舍飼（sì）的自繁（fán）自（zì）育模式，其中6-9月份放牧，其他（tā）時間舍飼;公牛采取放牧或集中育肥飼養，400千克左右出欄運往農區繼（jì）續育肥。放（fàng）牧（mù）期間2-3天補鹽一次（cì）;舍飼期間每天每頭牛補飼（sì）精料1-1.5千克，粗（cū）飼料一般是玉米幹秸稈(壩下)或玉米青貯（zhù）(壩上地（dì）區)。因此，一般舍飼期間飼料成本每天每頭6-7元，放牧大部分采取集中專業放牧，4個月放牧時間每頭牛隻需交260-280元的管理費（fèi）用（yòng）。大多數養（yǎng）殖（zhí）戶認為每頭母牛每（měi）年可以有2000元左右的利潤（rùn）(人工費包括其中)。

　　隆化（huà）縣是典型的山區縣，有十幾家規模化育肥場，有一家屠宰加工（gōng）企業，但沒有規模（mó）化母牛場。母牛養殖基本以小型養殖戶為主(5-30頭)，最（zuì）大規模不超（chāo）過100頭（tóu）母牛，養殖情況和圍場相似。而部分舍飼養殖（zhí）母牛的養殖戶則表示利潤很低。

　　二、存在問題

　　1.牧區繁殖母牛本交比例較高

　　牧區繁殖母牛還存在季（jì）節發情明顯的問題，多（duō）集中6-8月（yuè）份。由（yóu）於放牧時發情牛無法固（gù）定等諸多因素的（de）影響，部分采取本交，而本交牛是未經選育的公牛或（huò）育肥用公牛，嚴重影響下一代肉（ròu）牛（niú）品質。盡管主管部門想盡辦法如放牧前（qián）誘導發情，集中配種，但受母牛體況較差(補（bǔ）飼不（bú）到位)的（de）影（yǐng）響，還是有一部分會在牧草豐盛季（jì）節發情，導致本交比例（lì）較高，品種退（tuì）化（huà）。

　　2.小型養殖（zhí）戶沒有育種記錄

　　調研的小型養殖戶中的母牛基本沒有係譜或（huò）配（pèi）種記錄，更沒有選育方向。盲目選擇公牛，甚至出現近親。規模肉牛養殖場對飼養什麽品種母牛，怎樣進（jìn）行育種和品種改良，定位在什麽檔次和發（fā）展（zhǎn）方向等目標均不（bú）明（míng）確。

　　3.繁殖成活率較低（dī）

　　調研中（zhōng）發現無論是規模牛場還是（shì）養殖戶，繁殖成活率普遍較（jiào）低，有的甚至不足70%，個別（bié）能夠達到80%-85%，舍飼養（yǎng）殖牛的體況普遍（biàn）偏胖，而半放牧半舍飼牛的體況普遍偏差（chà）。

　　4.舍飼養殖母牛利潤（rùn）較低

　　無論是家庭養殖戶還是規模（mó）化母牛場，由於養殖過程飼料成本（běn）較高，特別是（shì）規模化牛場管理和人工投（tóu）入較高，普遍利潤較低，甚（shèn）至（zhì）有的賠錢。

　　三、建議

　　1.加強對標準化規模母牛養殖場建設的引導

　　應當對母牛養殖進一步規（guī）範，細化母牛標準化規模養殖的技術要求。在牛場（chǎng）項目審批過程和審批（pī）後，各地職（zhí）能部門（mén）應當對新建規（guī）模化母牛場的布局和牛場的實（shí）用性進（jìn）行跟蹤和引導（dǎo），確保安全、標（biāo）準（zhǔn）和實用。減少（shǎo）建設後（hòu）不實用而進行（háng）改造，造成重複建設致使（shǐ）投資費（fèi）用增加和浪費等（děng）。

　　2.對繁殖母牛進行良種登記（jì），加強人工授精普及力度

　　在實施（shī）母牛養殖風險（xiǎn）補貼的（de）同時（shí）進行良種登記，加快人工授精普（pǔ）及力度，提高（gāo）母牛的良種化水平，提高個體的綜合生產性能，杜絕本交現象。

　　3.加（jiā）強繁（fán）殖母牛技（jì）術研究與培訓

　　針對（duì）目前繁殖母牛養殖技術落後、繁殖率較低問題進（jìn）行專題（tí）研究。對繁殖母牛按照不同生理階段分群飼養，日糧配方優化技術，TMR飼喂技術、良繁技術等新技術進行定期培訓，提高母牛養殖（zhí）的整體水平。