“城區（qū）出售的牛肉有注水現象，存在嚴重的食品安全隱患。”“濱江公園內自發形成的（de）牛羊交易、放（fàng）牧市場（chǎng），嚴重影響市容市貌和市民生活。”、“私屠濫宰牛羊肉汙染環境，有的商戶當（dāng）街殺羊，場（chǎng）麵十分血腥。” ……市畜（chù）牧獸醫局副局長歐陽（yáng）金旭介（jiè）紹，為確保市民吃（chī）上放心的牛羊肉，促進“創建（jiàn）國家衛生城市”工作開展，市政府近日發（fā）出通告，從8月1日起對中心城區牛（niú）馬驢羊實行定點屠宰管理。

　　現狀

　　荊州市年宰牛羊25000多（duō）頭

　　據介紹，荊州城（chéng）區現有牛馬交易所9家，主要分布在荊江大堤外（wài）側新風、梅村一帶，大（dà）多（duō）租用廢棄倉庫，也有部分違章（zhāng）建築;荊州城區銷（xiāo）售的牛肉來自於60個私宰點（diǎn），宰殺方法原始，二次汙染（rǎn）嚴重，年宰量約（yuē）22000頭，肉羊約3000隻，驢馬不超過300頭。

　　中心城區共有38個農貿（mào）市場（chǎng）銷售（shòu）牛羊肉， 15個較大超市中（zhōng）有11個銷售牛羊肉，淡（dàn）季每天銷售50頭（tóu）左右，旺季在70頭至（zhì）100頭左右。

　　問題

　　汙染環境（jìng）安全堪憂

　　據歐陽金旭介紹，隨著城市（shì）發展，原（yuán）地處郊區的牛馬（mǎ）交易所和牛（niú）羊（yáng）私宰點已（yǐ）被高樓大廈包圍，因（yīn）沒有專（zhuān）門的汙水排泄物處理設施設備，周邊臭氣熏天，嚴（yán）重（chóng）影響居（jū）民生活，導致（zhì）投訴不斷。

　　歐陽金旭告訴記者，通過（guò）調查發現，屠宰（zǎi）戶給牛肉注水並不少（shǎo）見，注水多少全憑肉商（shāng）良心，注（zhù）入的水有的是（shì）自來水，有的是井水（shuǐ），也有的是二次利用的水，衛生隱患突（tū）出（chū）。

　　對稱

　　全麵監管定點屠宰

　　近日，市政府發布通告，對牛羊實行定點屠宰管理，從8月1日起，東至東方大道，西至引江濟漢渠，南至長江北岸，北至滬渝高速，未經批準，任何單位和個人不得從事牛馬驢（lǘ）羊屠宰活動。

　　市五（wǔ）創辦近日出（chū）台《中心城區牛羊屠宰監管專項整治實施方案》，要求嚴格實行（háng）城（chéng）區家畜禁（jìn）養，東起東方大道，西至九陽大道，南起長江北岸，北至北環路——楚源路——翠環大道為家畜禁養區（qū），禁養區內，任何單位（wèi）和個人不得飼養（yǎng）放牧牛馬驢羊（yáng）等（děng）牲畜。

　　方案（àn）規定，從8月1日開始，在荊州城區（qū）從事牛馬驢羊屠宰（zǎi）的單位和個人，必須到市政府許可的定點屠宰（zǎi）場進行集（jí）中屠宰加（jiā）工。荊州（zhōu）中心城區範圍內現存的牛馬驢羊交易所， 8月（yuè）1日前遷移至沙市區鑼場鎮牲畜（chù）交易市場進行集中交（jiāo）易。未經定點屠宰和檢（jiǎn）疫檢驗合格的牛馬驢羊產品不得在荊州城區市場銷售。牛馬驢羊定點（diǎn）屠宰企業必須遵守動物檢疫、肉品品質檢驗、屠宰操作（zuò）規程和技（jì）術要求（qiú）等規定，對病死、死因不明和經肉品品質檢驗不合格的牛馬驢羊產品，必須在（zài）官方獸（shòu）醫的監督下進行無害化處理，確保出場產品質量合格。