赤峰欲打造（zào）“中國牛羊（yáng）肉食品之都”

　　在（zài）中（zhōng）國牛羊肉行業的版圖上（shàng），內蒙古自治區首屈一指。這裏（lǐ）有遼闊的草原，成群（qún）的牛羊，優越的自然稟賦使其（qí）成為中國最大的（de）畜牧業（yè）主產區。尤其是蒙東地（dì）區，內蒙古三大草原（呼倫貝爾草原、錫林郭勒草原、科爾沁草原）均居於此，牛羊肉（ròu）產業發展不可小覷。

　　作為蒙東經濟帶的區域性中心城市，赤峰市立足農牧交錯帶的區位優勢，大力發展牛羊肉（ròu）產業，使得赤峰市牛（niú）羊肉行業的產業化水平得以顯著提升。這裏不僅誕（dàn）生過老牌牛羊肉品牌——草原興發，也培育出了牛（niú）羊肉行業新貴——蒙都羊業，更有東方萬旗、德潤食品、中（zhōng）敖食品等牛（niú）羊（yáng）肉品牌蜂湧而（ér）出，為赤峰市打造（zào）“中國牛羊肉食品之都”奠定了堅實基礎。

　　定位

　　農牧交錯帶牛羊肉主（zhǔ）產區

　　今（jīn）年5月底，農業部部長韓（hán）長賦在山西調研時強調，各級農業部門要積極推進（jìn）農業供給側結構性改革，在農牧交錯帶尤其要推進種養結合、農牧結合、一（yī）二三產融合，大力發（fā）展草食畜牧業，提高農業發展（zhǎn）的質量效益（yì）和競（jìng）爭力，帶動農民就業和增收。

　　當下，供給側（cè）改革正在滲透到各行各業，牛羊肉行業也不例外。落腳到內蒙古，則呈現出種植（zhí）業玉米“一糧獨大”，畜牧業“一羊（yáng）獨大”的結構性問題。如何進行結構性調整，深化供給側改革，成了擺在內蒙古各地市麵（miàn）前的一道難題（tí）。

　　作為內蒙古人口最多的（de）地級市，赤峰市立足農牧交錯帶的獨（dú）特優勢，大力發展牛羊肉產業，逐步探索出牛羊肉（ròu）產業進行供給側改革的一條新路。

　　據了解，赤峰（fēng）市（shì）現有草原8600多萬畝，年產飼草310萬噸。同時赤峰市還大力發（fā）展人工草地，每年（nián）提供優質紫花苜蓿幹（gàn）草160萬噸。2013年，第五屆中國苜蓿發展大會（huì）在赤峰（fēng）成功召開，阿魯科爾沁旗一舉榮獲“中國草都”稱（chēng）號。

　　另一方麵，赤峰市還是國家重要的商品糧基（jī）地。全市現有耕地2100萬畝，糧食產量（liàng）突破（pò）100億斤（jīn），被（bèi）農業部評為全國（guó）糧食生產先進市。其中，玉米種植麵積每年都在300~400萬（wàn）畝之間，總產量達15億公斤左右，可製作飼（sì）料、澱粉等。

　　“赤峰市既有牧（mù）區也有農區（qū），既有廣闊的草場資源，也有豐富的飼料資源。而且肉牛（niú）肉羊種群數量龐大，肉牛肉（ròu）羊存欄量居全國地級市之首。”赤峰市農牧業局局長李自學介紹，“利（lì）用飼草（cǎo）料資源的優勢，赤峰市肉牛肉羊存欄量居全國地級市之首，成為了我國牛羊肉的主產區。2014年，赤峰市肉牛存欄（lán）達到246萬頭，肉羊存欄（lán）達到了1594萬隻。牲畜存欄總量連續10年（nián）位居自治區首位。”

　　優勢

　　地理區位（wèi）優越牛羊品種培育領先

　　作為中國農牧交錯帶牛羊（yáng）肉主產區，赤峰市區（qū）位優勢十分優越。據了解，赤峰市大部分的肉牛、肉羊養殖都集中在北（běi）緯43-44度（dù）這個（gè）黃金草原帶的核心位置。獨特的飼草飼料資（zī）源，富含草原羊所需的粗蛋白、粗脂肪（fáng）、鈣、磷等多種營養素，使該地帶的肉牛、肉羊產肉性（xìng）能好，蛋（dàn）白高、脂（zhī）肪低、口感極佳。

　　除（chú）此之（zhī）外，赤峰市區位交通也十分優越，地處（chù）東北城市群和華（huá）北城市群中部節點，是環渤海經濟圈的重要組成部分。赤（chì）峰市背靠內蒙古資源腹（fù）地，緊鄰京津冀一體化發展區，距北京、沈陽等中心城市400公裏左右，距錦州、秦（qín）皇島等港口不足300公裏，是內蒙（méng）古距出海口岸最近的地區。

　　在肉牛肉羊的品種培（péi）育方麵，赤峰市也（yě）頗具優勢。通過品種改良，促進了肉（ròu）牛、肉羊生產性能的提升，其（qí）中，肉羊胴體（tǐ）重平均比本地品種增（zēng）加（jiā）2公斤。

　　2012年，經國家畜禽遺傳資源委員會審定，由赤峰（fēng）市廣大育種區幹部、畜牧科（kē）技人員及農牧民群眾（zhòng）經過40多年的（de）不懈努力培育成的肉用性能突（tū）出（chū）的草原型肉羊新品種“昭烏達肉羊”獲得畜（chù）禽新品種配（pèi）套係證書。

　　“昭烏達（dá）肉羊”是我國第一個草原型肉羊品種，適合我國北方放牧加補飼的養（yǎng）殖方（fāng）式。昭（zhāo）烏（wū）達肉羊體質結實，結構勻稱，四（sì）肢（zhī）結實（shí），被毛白色。值得一提的是昭烏達肉（ròu）羊產肉性（xìng）能良（liáng）好，6月（yuè）齡公羔屠宰後平均胴18.9kg，屠宰率（lǜ）46.4%，淨肉（ròu）率76.3%。12月齡羊屠宰後平均（jun1）體重35.6kg，屠宰率49.8%，淨肉76.9%。其羊肉具有“鮮而不膩、嫩而不膻、肥美多汁、爽滑綿軟”的特點，是低脂肪高（gāo）蛋白健康食品。

　　截（jié）至目前，昭（zhāo）烏達（dá）肉羊存欄已達200多萬隻，得到廣大養殖戶（hù）的普遍歡迎。而“昭烏達肉牛”育種（zhǒng）工作正在進行中，昭烏達肉牛新品種的獨特（tè）性能（néng）將會進一（yī）步展現其優勢。

　　企業

　　龍頭企業引領牛羊（yáng）品（pǐn）牌湧現

　　從（cóng）2001年開始，赤峰市政（zhèng）府已經連續（xù）15年對（duì）肉牛產業實施專項推進政策；從2003年開始（shǐ）連（lián）續13年對肉羊產業實施專項推進工作。實施專項推進工作以來，赤峰市政府已累計投入肉牛、肉羊產業專項資金1.4億元。農牧業部門連續（xù）多（duō）年開展了“龍頭企業帶動能力提（tí）升工程”，積極構建產加銷一條龍，貿工農一體化格局，搭建了（le）肉牛肉羊產業發展的平台。

　　在赤峰，曾經湧現出草原肉食（shí）品第一股——草原（yuán）興發，這個（gè）曾經將（jiāng）羔羊（yáng）肉推廣到全國的企業，提升（shēng）了整個赤峰市牛羊肉行業的發展水平。據原草原興發董事長張振武介紹，十年前草原興發被重組之後，‘大興發’被解（jiě）體，於（yú）是裂變出數量眾多的‘小興發’。

　　“這些小興發分布在牛羊肉行業（yè）各個環節（jiē）中，是從事牛羊肉飼養加工銷售的小（xiǎo）微企業。據不完（wán）全統計，在赤（chì）峰市（shì）圍繞（rào）牛羊肉行業的（de）小興發有800多家之多。”張振武說。

　　除了（le）草原興（xìng）發之外，剛剛登（dēng）陸（lù）新三（sān）板的蒙都羊業也是赤峰市牛羊肉行業的龍頭企（qǐ）業之一。據了解，蒙（méng）都羊業將開啟“互聯網+草原牛羊肉”新戰略，全麵展開（kāi）與京東生鮮的深度戰略合作。借力京東生鮮的優（yōu）秀品牌影響力和冷藏（cáng）、冷凍、倉配（pèi）一體化（huà）的（de）電商物流係（xì）統，蒙都（dōu）羊業為消（xiāo）費者提供新鮮、安全的網購體驗。

　　在赤峰市牛羊肉（ròu）行業發展（zhǎn）的過程（chéng）中，一直（zhí）踐行品牌戰略。據了解，赤峰市（shì）現有牛羊（yáng）肉（ròu）類產品中，獲得有機產品認證的19個、獲得綠色食品的4個。蒙都羊業、德美羊業、金峰畜牧等三家肉羊企業被中國畜牧業協會評為中國畜牧行業百強優秀企業（yè），東方萬旗的係列產品獲得了國家綠色食品標誌（zhì）認證。

　　“截至目前，赤峰市現有規模以上肉羊加工企業40家，年屠宰加工肉羊812萬隻，實現銷售收入28億元；肉（ròu）牛加工企業17家，年屠宰加（jiā）工肉牛80萬頭，實現銷售收入（rù）12億元。”李自學介紹，“此外，赤峰市肉牛肉羊養殖規模不斷擴（kuò）大，全市現有（yǒu）規模（mó）以上（shàng）肉牛（niú）、肉羊養殖企業（yè）33家；養殖業合作社約6480家，各（gè）類規模養殖場（戶）65351個。這些新型農牧業經營主體的發展（zhǎn），為（wéi）養殖（zhí）規（guī）模的擴大奠定了基礎。”

　　規劃

　　推廣規模養殖提升加工水平

　　為了繼續做大（dà）做強牛羊產（chǎn）業，赤峰市將（jiāng）繼續擴（kuò）大（dà）良種肉（ròu）牛、肉羊的養（yǎng）殖規模（mó），增加存欄和出欄數（shù）量。據有關資料顯（xiǎn）示，赤峰市力爭在“十（shí）三五”期末，肉牛（niú）存欄達到（dào）350萬（wàn）頭、出欄達到150萬（wàn）頭；肉（ròu）羊存欄達到1650萬隻、出欄數達到800萬（wàn）隻，進一步提高赤（chì）峰市牛羊肉（ròu）供給（gěi）能力和市場占有率。

　　據（jù）了解，克什克騰（téng）旗在昭烏達肉（ròu）羊育種過程中，探索出了“企業+合作社+農（nóng）牧戶”的羊（yáng）聯體養殖（zhí）模式，種羊企（qǐ）業提供種羊和（hé）養（yǎng）殖技術、專業合作組織負責管理和對外銷售，農牧（mù）戶負責養（yǎng）殖育肥，建立了緊密的利益聯結機製和產業鏈條，實現了一體化規模經營。

　　同時，以東方萬旗為代表的“公司+基地+農戶”模式、以阿魯（lǔ）科爾沁旗（qí）北方（fāng）肉業有限公司為代（dài）表的（de）“托（tuō）牛所”模式、以林西鎮蒙旺肉牛養（yǎng）殖專業合作社為代表的合作社模（mó）式（shì）和以克什克騰旗（qí）巴彥查幹蘇木牧民巴達仁貴為代表的生態家庭牧場模式等一（yī）係列適應各地發展的規（guī）模（mó）化養殖模式，帶動了全市（shì）肉牛、肉羊規模化養殖水（shuǐ）平的提升。

　　此外，赤峰（fēng）市也於近幾年（nián）加大了招商引資力度，吸引了國內外知名企業的入駐。諸如，內蒙古中敖食品有（yǒu）限公司落戶敖漢旗從事牛羊繁（fán）育和屠（tú）宰加工，內蒙古恒都農業開發有限公司、赤峰利源肉類加工（gōng）有限公（gōng）司落戶（hù）翁牛特旗從事肉牛育肥和加工等。

　　同時，赤峰市對本地肉牛肉羊企業加快（kuài）技術改造（zào）和創新進行了引導。諸（zhū）如蒙都（dōu）羊業已發（fā）展成集肉羊繁育、育肥、屠（tú）宰、深加工（gōng）、餐飲於一（yī）體的羊產業全產業鏈企業；德潤食品堅持高起點起步，瞄準了牛羊肉高端市場。截至目前，赤峰市牛羊肉生鮮產（chǎn）品種類達80多種，熟食（shí）達70多種。