奶牛機體任何部分發生病變或生理不適都會首先以減少（shǎo）產奶量的形式表現（xiàn）出來，由於生產性（xìng）能測定適時（shí）監控奶牛個（gè）體生產性能表（biǎo）現，因此可以大大（dà）提高（gāo）獸醫（yī）工作的效率和質量。通過奶牛生產性能測定報告：一是掌握奶牛產奶水平的變（biàn）化，了解（jiě）奶牛是（shì）否受到應激，準確（què）把握奶牛（niú）健康（kāng）狀況；二是（shì）分析乳成分的變（biàn）化，判斷奶牛是（shì）否患（huàn）酮病，慢性（xìng）瘤胃酸中（zhōng）毒等代謝病（bìng）；三是通過（guò）測量體細胞數（SCC）的變化，及早（zǎo）發現（xiàn）乳房損傷或感染，特別是為（wéi）及（jí）早發現隱（yǐn）性乳房炎進而為製（zhì）定乳房炎防治（zhì）計劃提供科學依據，從（cóng）而能有效減少牛隻淘汰，降低治療費用。除此以（yǐ）外，產後體細胞數（shù）高的牛隻，可（kě）能存（cún）在卵巢囊腫、子宮內膜炎等繁（fán）殖疾病，使得這樣的（de）牛隻提前得到（dào）及時治療，可大大提高（gāo）牛群的受胎率。

看精神狀態

健康奶牛精神活潑，耳目靈敏，對周圍環境反應敏感。病（bìng）牛則表現精神沉鬱或興奮不安、低頭耷耳、雙目無神、呆立不動，對周圍環境刺激反應遲鈍，多見於一些慢性疾病或疾病後期。興奮時病牛表現狂躁不安、前衝後撞（zhuàng）、不聽呼喚、不時（shí）哞叫、亂奔亂跑則多見於（yú）腦炎和中毒（dú）性疾病。

看被毛皮（pí）膚

健康奶牛被毛光亮、整齊，富（fù）有彈性，不易脫（tuō）落，皮膚顏色正常，無腫脹、潰爛、出血（xuè）等。病牛（niú）會因疾病的不同使被毛和皮膚發生各種不同的變化。患疥（jiè）蟎和（hé）濕疹（zhěn）的牛（niú）被毛成片地脫落，皮膚變厚變（biàn）硬，出現搔癢（yǎng）和擦傷（shāng）；患慢（màn）性消耗性疾病，如牛結核、寄生蟲病（bìng）和某些代謝性疾（jí）病時，則表現被毛粗亂、無光澤、容易（yì）脫落等。

看呼吸（xī）動作

健康奶牛的呼吸次數10—30次/分鍾，呈平穩的胸腹式呼吸。奶牛呈胸式呼吸大多是由於（yú）患腹腔器官疾病，如急性腹膜（mó）炎、急性胃擴張、瘤胃（wèi）鼓氣、腹（fù）壁外傷以及膈肌的破裂、外傷和麻痹（bì）等；奶（nǎi）牛呈腹式呼吸（xī）則常見於某些胸腔（qiāng）器官疾病，如急（jí）性胸膜炎、急性（xìng）肺炎、胸積水、肺（fèi）氣腫（zhǒng）和肋骨骨折等。

看步態姿勢

健（jiàn）康牛步態穩健，靈活自如。發病時則表現為跛行、步（bù）態不穩、協調性差、起臥不安等反常姿勢。如（rú）奶牛患破（pò）傷風時，表現為頭頸伸直、耳豎尾（wěi）翹、腰腿僵直，形似木馬；患腦炎及腦膜炎（yán）時，病（bìng）牛呈現盲（máng）目運動，大腦意識紊亂，不聽主人呼喚（huàn）；患腦包蟲病時，常常做無意識的定向轉圈運（yùn）動。

看兩（liǎng）耳雙眼

健康奶牛兩耳扇動自然靈活，經（jīng）常搖動，手觸溫暖。病牛則低（dī）頭垂耳，耳不搖動，耳根部非冷即熱（rè）。健康牛雙眼有神，視（shì）覺靈敏、反應迅（xùn）速，眼結膜呈淡粉紅色。病牛則兩眼無神，反應（yīng）遲鈍，因病不同，眼結膜多有變化（huà）；眼結膜蒼（cāng）白，多（duō）見（jiàn）於慢性消耗性疾病，如牛結核、焦蟲病、慢性消化不良等；眼結膜潮（cháo）紅多見於發熱性疾病，如牛肺炎、牛胃腸炎等；眼結膜發（fā）紺多見於循環（huán）和呼吸障礙的疾病，如牛肺疫、牛心肌炎、腸變位和中毒性疾病（bìng）；瘤胃積食也易引起眼結膜（mó）發紺、充血；結膜發黃（huáng）多見於（yú）肝膽疾病及血液（yè）病等。

看口腔牛

舌健康奶牛口腔黏膜淡紅，溫度正常，無異（yì）味。病牛則口腔黏（nián）膜蒼白（bái），流涎或幹澀，溫度忽高忽低，有惡臭味。健康奶牛舌苔紅潤光滑，舌頭伸縮強健（jiàn）有力，溫度正常。病（bìng）牛則（zé）舌苔多為黃、白或褐色，舌苔厚（hòu）而粗糙，舌頭伸（shēn）縮無力，靈活度差，舌溫非高即低。 口（kǒu）腔發紅見於熱性疾病，如急性傳染病、胃腸炎等（děng）；口腔青紫是（shì）血液循環障礙、缺氧的結（jié）果，常見於結（jié）症的中、後期，腸（cháng）變位、膽結石（shí）等；口腔發白多見於各型貧血、營養不（bú）良、寄生蟲病、大失血、內髒破裂等；奶牛（niú）患放線菌病時（shí），可見口（kǒu）腔黏膜腫脹、潮紅、潰爛，當增大（dà）的腫塊皮膚（fū）破潰時，可露（lù）出鮮紅色（sè）的肉芽，上附膿（nóng）液；當舌部受侵害時，因組織增生而腫大變硬，活動不便，稱為“木（mù）舌（shé）病”，病牛流涎（xián）、咀嚼、吞咽、呼吸均困難，氣喘；奶牛患炭疽病時，舌及口腔黏膜發生硬的（de）結節，舌腫大呈暗（àn）紅色（sè），唾液中帶血。

看鼻鏡（jìng）鼻腔 

健康奶牛（niú）不管（guǎn）天氣（qì）冷熱和晝夜，鼻鏡不斷出現汗珠，且分布均勻，保持濕潤。在患急性發熱性疾（jí）病時（shí），奶牛鼻鏡、鼻（bí）盤幹燥甚至龜裂，如牛梨形蟲病（bìng）、牛出敗（bài）等（děng）；看（kàn）鼻腔包（bāo）括鼻黏膜和鼻漏的檢查，一般呈漿（jiāng）性、黏性或（huò）膿性且具有惡臭味（wèi）的（de）鼻漏（lòu），多見於牛（niú）肺疫。

看食欲飲欲

 食欲飲欲好壞是奶牛是否健康的重要標誌。食欲不良、時好時壞多見於慢性消（xiāo）化係統（tǒng）疾病；食欲廢絕多見於前（qián）胃疾病及其他嚴重疾（jí）病，如瘤胃積食、瘤胃鼓氣等；食欲亢進見於重病恢複期及（jí）消化器官功能不良而體（tǐ）內營養消耗過多（duō）的疾病等；食欲反常、異食（shí）癖等多見於奶牛體內某些維生素、礦物質或微量元素缺乏及神經異常等。成年奶牛一般每天飲水60—120升。

看大便小便

正常奶牛的（de）糞便具有一定（dìng）的形狀和硬度，軟而不稀，硬而不堅，無（wú）異臭，排糞有規律。如排糞次數增（zēng）多、糞便稀薄（báo）如水稱為（wéi）腹瀉（xiè），多見於奶牛腸炎、結核和副結核病；排糞減少，糞便變硬，或表麵附有黏液多為（wéi）便秘，多見於運動不足、前胃疾病、瘤胃積食、腸阻塞、腸（cháng）變（biàn）位、熱（rè）性病及某些神經（jīng）係統疾（jí）病；排糞失禁見（jiàn）於嚴重下痢、腰（yāo）薦部（bù）脊（jǐ）椎損（sǔn）傷或炎症、腦炎等；排糞時奶牛呈現痛苦、不安、弓背甚至（zhì）呻吟、鳴叫，但不能大量排除糞便的見於牛的創傷性網（wǎng）胃炎、腸炎、瘤胃積食、腸便秘、腸變位和某些神經係統疾病。奶牛尿液正常呈淡黃色、透明。如顏色變黃、變紅、變渾濁則就是有病的表現。

看反芻噯氣

健康奶牛采食後30—60分鍾開始反芻，每次反芻時間持續40—50分鍾，每個食團咀嚼40—80次，一晝夜反芻9—12次，反芻時間6—8小時。當奶牛患瘤胃積食、瘤胃鼓氣（qì）、創傷性網胃炎、前胃弛緩、胃腸炎、腹膜和肝髒的疾病、傳染病和（hé）生殖（zhí）器官係統（tǒng）疾病、代謝病和腦、脊髓疾病時都有反芻障礙。噯氣是（shì）反（fǎn）芻動物（wù）正常的生理現象，借助噯氣將瘤胃內發酵氣體排出體外。

看產奶（nǎi）

質量健康產奶牛的產奶量是大體恒定的。生產中奶量突然增加很多的（de）情況極為少見，如產奶量突然減少很多，則一定是（shì）已經患病。產奶牛患各種疾病均可導致產奶量降低，但尤以酮血病和乳房（fáng）炎（yán）最為嚴（yán）重。臨床型酮血病（bìng）輕症者產奶量持續下降，重症者突然驟減，高產牛（niú）無乳，乳具酮味。臨床型乳房炎肉眼可見乳房、乳汁發生異常，輕症者乳汁稀薄（báo）、呈灰白色，最初（chū）幾把奶常有絮狀物（俗稱豆腐奶），乳房腫脹（zhàng），乳汁變化不大；重（chóng）症者患區乳房腫脹、發紅、質硬、疼痛明顯，乳呈淡黃色，產（chǎn）乳量僅為正常量（liàng）的（de）1/2—1/3，健區乳房的產（chǎn）奶量也顯（xiǎn）著下降；惡性乳房（fáng）炎發病急，患畜無乳，患區和整個乳（rǔ）房腫脹（zhàng），十分堅硬，皮膚發紫、龜裂，疼痛極明顯，患（huàn）區僅（jǐn）能擠（jǐ）出1—2把（bǎ）黃水或血水。

看尾巴變化

健康牛（niú）尾巴的運動雖沒有固定頻率，但卻有（yǒu）一定的（de）變化規律。天熱比天冷擺動次數多（duō）、幅（fú）度大；行走（zǒu）和勞役時比站立靜止時擺動次數多；采食時比不采食時擺動次數（shù）多；白天比夜晚擺動（dòng）次數多。發育良好的健康奶牛，其尾巴（bā）粗（cū）細長短適（shì）中，擺動靈活有力且幅度較大。發育不良的病牛尾巴細小或彎曲，擺動不靈活，幅度較小。熱症病牛尾卷耳耷，不（bú）愛活動，嚴重時垂尾不（bú）動，尾體發熱；寒症病牛尾毛散（sàn）亂，手觸發涼；外感風（fēng）寒時（shí）尾卷頭低，尾巴擺動少幅度（dù）小；奶（nǎi）牛腹痛時常回頭（tóu）觀腹，輕者（zhě）尾巴卷向一側，重者時臥時起，尾巴夾於後腿內。

看體溫變化

奶牛正常體溫為37.5℃—39.5℃，如果體溫超（chāo）過或低於正常範圍就是有病。體溫低於正常範圍的奶牛，通常是患了大出血、內髒破裂、中毒性疾病，或（huò）者將要（yào）死亡。如果奶牛發熱與不發熱交替出現，則可能患有慢性結核、焦蟲病（bìng）或錐蟲病。