北辰區天穆村是本市最大的回民（mín）聚集區，一直以來（lái），其特色產業天穆牛羊肉以百年悠久曆史和正宗品牌（pái）享譽全國。近期調研發現，部分外地經營者打著天穆牛羊肉旗號進行經營，安全隱患較大，為規範（fàn）市場經營秩序，助力天（tiān）穆牛羊肉特色（sè）產業發（fā）展壯大（dà），北辰區市場監（jiān）管局自7月起，在全區範圍內（nèi）分四步驟組織開展牛羊肉專（zhuān）項治理，取（qǔ）得明顯成效。


　　強化宣傳引導 營造（zào）輿（yú）論氛圍


　　在專（zhuān）項治理初期（qī），北辰區市場監管局向經營戶發放《關（guān）於開展牛羊肉經營戶規範治理的通知》和《致牛羊肉經營者的告知書》，要求經營者在依法取得資質（zhì）的基礎上，履行查驗產地證明（míng）、檢驗（yàn）檢疫合格證明、購貨憑證等主（zhǔ）體責任。該局從壯大本地品牌、促進牛羊（yáng）肉產業良性發展、提升商品經濟效益的（de）角度出發，廣泛宣傳專項治理的重大意義，得（dé）到了經營戶的理解和配（pèi）合，營造了守法經營、誠信經（jīng）營的良好（hǎo）氛圍。


　　整合監管力量 深（shēn）入排查整治


　　針對天穆地區牛羊肉批發經營者數量大、流動性強、時段分散的特點，北辰區市場監管（guǎn）局成立應（yīng）急行動隊，晝夜輪班，不（bú）間斷地開展摸底排查工作。按照“一戶一檔”要求，逐戶建立監管台賬，詳細記錄經營者姓名、聯係電話、經營（yíng）地址（zhǐ）、經營資質、檢驗檢測結果等信息，確保（bǎo）監管到位，不留死角。該局聯合天穆鎮政府（fǔ）在批發（fā）交易高峰期開展夜查行動，逐戶核查經營戶基本信息、營業（yè）執照、經營項目、進銷貨（huò）證明和（hé）檢驗檢疫合格證明，完善進銷貨台賬和（hé）索證索票製度管理，保證進銷貨鏈條無縫銜接，確保（bǎo）“來源可查、去（qù）向可追、責任可究”。同時還對韓家墅市場牛羊肉批發經營戶進行聯動排查，防止來源（yuán）不明、未經檢驗檢疫以及（jí）摻假摻雜等不符合食品安全的牛羊肉及其產（chǎn）品流入市場，全力堵住問題牛羊肉市場源頭。截至目前，已連續開展夜查行動33次，檢查經營戶112戶次。


　　強化執法檢測 構建長效機製


　　北辰區市場監（jiān）管局積極構建完善市場檢測、監管抽檢、監督檢驗的三級檢測機製。在全區12家（jiā）農貿市（shì）場建立市場檢（jiǎn）測室，負（fù）責對（duì）場內批發、零售經營戶進行每天全覆蓋檢測（cè），落實屬地政府主體責任。在天穆鎮市場監管所建立牛羊肉快速檢測室，對批（pī）發（fā）、零售經營戶每周進行“瘦肉精”抽檢，快速篩（shāi）查疑（yí）似問題產品，落（luò）實監管責（zé）任。建立清真食品第三方認證實驗室，開（kāi）展日常監督檢驗和問題靶向性檢驗，對速檢疑似問題產品進（jìn）行實驗室檢（jiǎn）測，為懲（chéng）處違法行為提供技術支持。專項治理以來，已開展快速檢測32批（pī）次，抽樣檢測（cè）8批次，對3戶無照、無檢疫票、無進貨票據的經營戶依法立案查處，查扣“三無”牛（niú）肉2312公斤（jīn），貨值金額近10萬元。


　　突出惠民服務 鞏固治理成效


　　北辰區市場監管局堅持“疏堵結合,綜合治理”的（de）方針，在執法監管規範的基礎上積極為經營者提（tí）供惠民服務，對票據齊全、符合規定的牛羊肉經營戶，通過專人專崗受（shòu）理、開辟（pì）綠色（sè）通道、延長工作時間、優化（huà）審批流（liú）程（chéng）等措施為其辦理營業執（zhí）照。為落實食（shí）品安全主體責任和監督責任，還將對天穆（mù）鎮符合認定（dìng）條件、認定（dìng）標準和流程的合法經營戶頒發“無注水肉經營者”牌匾，通過鼓勵（lì）行業自律，倡導誠信經營，進一步鞏固（gù）規範治理成果，全方位推進（jìn）食品安全體係建設，打造（zào）一批經得起百姓檢驗的牛（niú）羊肉示（shì）範市場、示範店，保障人民群眾（zhòng）舌尖（jiān）上的（de）安全。