央廣網北京10月3日消息（xī）（記者劉（liú）會民）據中國之聲《央（yāng）廣新聞》報道，對很多人來說，“瘋牛病”是一個即熟悉又陌生的詞（cí）匯。說它熟悉，是因為瘋牛病曾在（zài）世紀之（zhī）交的時候，引（yǐn）發世人的恐慌，讓人談“牛”色變（biàn）；說它陌生，則是由於瘋（fēng）牛（niú）病似乎（hū）已經逐漸遠去，甚至被人們所淡忘。
不過，農業部和質檢（jiǎn）總局9月（yuè）22號發（fā）布的一則公告，將“瘋牛（niú）病”這個詞重新拉回到人們的視線當中。公告稱，根據風（fēng）險評估（gū）結果，即日起有條件的解除對美國（guó）牛肉的禁令，允許符合中國追溯體係（xì）要求和檢驗檢（jiǎn）疫要求的美國牛肉對華出口。這意味著，12年前（qián）因瘋牛病被禁止對華出口的美國（guó）牛肉，將重返中國的餐桌。為什麽我們會12年之後，對美國牛肉進行解禁（jìn）呢？
早在2001年3月1日，農業部、原國家出入境檢驗檢疫局曾發布公告，禁（jìn）止從（cóng）當時發生瘋牛病的英國、瑞士、法國等（děng）13個國家或地區進口牛肉等產品。凡有新發生瘋牛病的國家，也將自動列（liè）入禁止進口的名錄。2003年（nián）12月28日，美國農業部確（què）認在華盛頓州發生瘋牛病。由此，美國從2004年1月14日也進（jìn）入到上述名錄。從那時起，美國牛肉被禁止對華出口（kǒu）。中國農業（yè）大學動物醫學院教授鄭世軍表（biǎo）示，這樣做是為了切斷瘋牛病的食物鏈傳染源，防止瘋牛（niú）病（bìng）進入中國。“瘋牛病（bìng）本身來講它是個食源性的病，它跟我們（men）平常所說的傳染病不一樣的，它是因為得了一些癢病的，它叫（jiào）（Scarpie）這（zhè）個羊的下水、骨粉等做成飼料給牛（niú）喂，牛要吃了這個它吸收進去以後它可（kě）以使大腦裏麵會造成（chéng）軟病（bìng）毒，我國對瘋牛（niú）病，一直在抽樣進行檢測，這麽多年來一直就是沒有發現我們國家存在著這個（gè）病。”
據了解，瘋牛病是一種危害（hài）牛中樞神經係統的傳染（rǎn）病。人食用這種病牛的肉或者脊髓之（zhī）後，可能染上致命的新型克雅氏症，其部分症（zhèng）狀與瘋牛病相（xiàng）似。根據世界動物衛生組織的統計，30年來，全球感染新型克雅氏症的僅有226個（gè）人（rén），其中175起病例在英國，且大都集中在1996到2004年之間（jiān）。該組織確定，除（chú）非人類因食用受到汙染的動物風險（xiǎn）部位，如牛隻的扁桃腺與（yǔ）回腸末端，或是30個月齡以（yǐ）上牛（niú）隻的腦、眼、脊髓、頭骨等，才（cái）可能會罹患新型克雅氏症。因此，世界動物衛生組織認為，相關疾（jí）病的風險可以忽略不計（jì）。近幾年，關於牛肉進口的禁令在多個國家（jiā）逐漸被解除。我國在（zài）2014年7月份解除了對巴西（xī）牛肉的進口禁令（lìng）。而解（jiě）除對（duì）美國牛肉的進口禁令，近些年呼聲也一直不斷。中國農業大學教授、國（guó）家（jiā）肉牛犛（máo）牛產（chǎn）業技術體係首席科學家（jiā）曹兵海表示，從2003年以來，已經過（guò）去13年了，美（měi）國並沒有爆發瘋（fēng）牛病，中國觀察了美國13年，在非常高度警惕它的（de）瘋牛病對（duì）我（wǒ）國輸入的情況之（zhī）下，有（yǒu）原則、有限度的解禁，而不是全（quán）部解禁。
根據農業部和國家質檢總局的公告，有條（tiáo）件解除對美國30月（yuè）齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的禁令，允許符合（hé）中國追溯體係要求和檢驗檢疫要求的美國牛肉對華出口。相（xiàng）關（guān）的另行製定。曹兵海認為，這為美國牛肉（ròu）進（jìn）口（kǒu）設（shè）定了門（mén）檻。“這是對美國是有條件的，並不是說（shuō），你隻要（yào）是（shì）美國殺了牛肉我們就進口，我（wǒ）們（men）會對它屠（tú）宰上的安全（quán）衛生進行（háng）調查、審查、測（cè）定、化（huà）驗，具（jù）體的操作我們中國有自己的一套操作規程，這種嚴（yán）防死打的情況下，應該說進（jìn）到中國的牛肉是（shì）非常高度安全的。”
在中國老百（bǎi）姓的餐桌上，牛肉曆來是廣受歡迎的食材之一。隨著社會經濟水平的提高，我國（guó）目前已經成（chéng）為世界第三大牛肉生（shēng）產（chǎn）和消費國，牛肉消費存在較大的缺口。去年，我國牛肉市場流通（tōng）量在900萬噸左右，但牛肉產量僅為700萬噸。曹兵海表示，中國放開對美國（guó）牛肉進口的禁令，將會進一步滿足國內消費者逐漸多元化的（de）消費需求。“現在一（yī）年四季全民男女老少都在吃，也不分季節、不分民族了，另外（wài）國內缺口（kǒu）很大，供嚴重的小於求，這（zhè）不是正（zhèng）好（hǎo）的一件事情嗎？所以大的方（fāng）麵來說我認為這是一件好（hǎo）事（shì）。” |
