陝西省食品藥品監督管理局日前接連下發《通知》，要求各地嚴厲打擊經營含（hán）“瘦肉（ròu）精”牛羊肉違法行為（wéi），嚴厲（lì）查（chá）處餐（cān）飲服務環節違（wéi）法添加“罌粟殼”等非食用物質，涉嫌犯罪的將交由公安機關追究刑責，並鼓勵公眾撥打12331投訴（sù）舉報身邊的“瘦肉精”“罌粟殼”。


　　嚴打含“瘦肉精”牛羊肉


　　省局要求各市縣要督促牛（niú）、羊肉及相關肉製品生產（chǎn）經營企業、餐飲服務單位、農貿市場、超（chāo）市經（jīng）營戶等，對（duì）購進的牛、羊肉及相關肉製（zhì）品，建立並嚴格執行進貨查驗、索（suǒ）證索票和（hé）記錄製（zhì）度，明確專人負（fù）責驗收，所（suǒ）購（gòu）牛、羊肉必須有檢疫、檢驗合格證明，並均能溯源。


　　禁止采購使用來路不明、無（wú）檢疫證（zhèng）明或檢疫不合（hé）格的牛、羊肉。


　　同時，鼓勵有能力的企業、市場開辦方加強（qiáng）對牛、羊肉的“瘦肉精”檢驗檢測，發現問題立即處理並（bìng）向監管部門報告。


　　各市縣要組織開展監督（dū）檢查，牛、羊肉及其製品（pǐn）加工小（xiǎo）作坊、生產企業、集貿市場、商場、超（chāo）市、肉食店、餐飲服務單位等要作為（wéi）重點區域，實施全麵檢查，深入排（pái）查清理不合格牛、羊肉，加大抽檢力度，增加抽檢頻（pín）次，並加強（qiáng）與公安、農業等部門的聯合執法（fǎ）。對抽驗中發現的（de）問（wèn）題產品，要盡快查清問題源頭，及時通報（bào）農業部門加強（qiáng）源頭治理，防範係統性風險。對涉嫌犯罪的，及時移送公（gōng）安機關追究刑事責任。


　　嚴打違法添加（jiā）“罌粟殼”


　　省食藥監局還（hái）要求各地市，進一步（bù）嚴厲打擊餐飲服務環節違法添（tiān）加罌粟殼、工業明膠等非食用物質的違法違規行為。


　　突出餐飲服務提供者，不（bú）準購買和使用來源不明、標識不清的火鍋底料和調味料以及肉（ròu）凍、涼皮等食品。


　　餐飲服務提供者（zhě）自製火鍋底料（liào）、調味料、飲料和其他需要添加食用明膠的食品時，要認真檢查核實所使用的食品添加劑，禁止添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質（zhì）。


　　各級（jí）食藥監管部門要強化突擊檢查，將（jiāng）違法（fǎ）添加（jiā）罌粟殼（ké）、工業明膠等非食用物質作為日常監督檢查的重要內容，對火鍋店、燒烤店、小吃（chī）店等重點單位，以及美食街、夜宵城和校園周邊等餐飲消費聚集區域的突擊檢查，積極開展市區縣縱向飛行檢查，行政區域內（nèi）橫向交叉互查。


　　將火鍋底料和（hé）調味料作為監督抽檢的重點食品，加大對罌粟堿、嗎啡、可待因（yīn）、那可丁、蒂巴因等指標（biāo）的監測力度（dù）。


　　經查實違法添加罌粟殼（ké）、工業明膠等非食用物質的，要立即移送（sòng）當地公安機關（guān），依（yī）法（fǎ）追究刑事（shì）責（zé）任。


　　該局還提醒消費者，在日常生活中，如果發現身（shēn）邊可能存在“瘦肉精”、“罌粟（sù）殼”，要及時撥打12331投訴舉報。


　　本（běn）報記者張亮通訊員田野