山東省哪裏最早開展“糧改飼”？可能沒人能說清楚（chǔ）。但（dàn）在肉牛養殖中，用全株青貯玉米(2019, 9.00, 0.45%)替（tì）代部分糧食飼（sì）料，陽信（xìn）縣是最早的（de）。去年以來，當地數萬畝小麥、玉米地被改種專用飼料玉米。“糧食—經濟作物（wù）”二元結構變“糧食—經濟作物—飼料作物（wù）”三元結（jié）構，這種農業種植方式的重大變化，正在陽信（xìn）縣興起。

　　 陽信縣洋湖鄉有處耕地成方連片、一望（wàng）無垠。八裏泊村在這片耕地的中心，該村共有3600畝（mǔ）耕地，今年有2800畝流轉給了當（dāng）地一個知名肉牛養殖、屠宰加工企業——陽信廣富畜（chù）產品公司，種的是（shì）很少見的全株（zhū）青貯玉米。

　　 記者在地（dì）裏看到，麥收後（hòu）種上的玉（yù）米長（zhǎng）勢不錯（cuò），秸稈比糧食（shí）玉米（mǐ）的（de）粗，葉子也更肥大，種的是專用飼料玉米品種，如登海6071、齊丹（dān）1號等。流轉（zhuǎn）的土地種的（de）雖是飼料，但流（liú）轉費用一點都（dōu）不低，每畝1100元，幾乎趕上了糧（liáng）食豐收年的收成。

　　 陽信縣畜牧局局長馬文健說，全株青貯（zhù）玉米收獲（huò）期比糧食玉米（mǐ）早半個月，玉米粒剛發硬（yìng）的時候就收（shōu）獲。與糧食（shí）玉米不同的是，全（quán）株青貯玉米穗和秸稈要一同打碎，進入青貯（zhù）池子，經過氨化，整株玉米就成了肉牛既軟且香的食物了。

　　 這種做法在奶牛養殖中較為常見，肉牛養殖者鮮有嚐試。山東省（shěng）畜牧獸醫局畜牧（mù）總站副站長翟桂玉解釋說，全株青貯玉米比黃貯玉米（糧食玉米成（chéng）熟後，隻收集秸稈（gǎn）部分氨化）更有營養，如果奶牛一周不吃，產奶量立馬會掉下來。肉（ròu）牛養殖就不同了，選擇不同飼料，生長效果很難通過肉眼判斷，需從毛（máo）色、體重、精神等多個角度全方位評估。

　　 改變習以（yǐ）為常的飼養體係，並（bìng）非易事，需要有說服力的數據。馬文健說，實驗論證（zhèng）這件事應當由政府做。去年11月（yuè），陽信縣在一處300畝閑地上，種上了山東省農科院的全株青貯玉米“東丹60”。在（zài）幹（gàn）旱之年，試驗田畝產量達到1.2萬（wàn）斤。

　　 “普通玉米連秸稈算上（shàng），一畝地（dì）也才六七千斤的產量。”馬文健說，種一季玉米純收入幾百元，種青貯（zhù）玉米能達到3000元，而經過（guò）肉牛轉化後，產值提高為4000至5000元。

　　 種植試驗成功後，去年12月（yuè）至今年6月，陽信畜牧局又在廣富公司的養殖場內進（jìn）行飼養試驗，將130頭牛分成4組，對比全株（zhū）青貯與黃貯（zhù）的喂（wèi）養效果。試驗結果（guǒ）出來後，他們發（fā）現加同等數量的精飼料，青貯玉米（mǐ）喂養的肉牛比黃貯增肥效（xiào）果更（gèng）好。換個說法，就是（shì）用全株青（qīng）貯玉米，可以減少精飼料用（yòng）量。

　　 “簡單說（shuō），原來（lái）是二畝地養一頭牛，現在是一畝地一頭牛。”馬文健發現（xiàn），不到一年時間，除了企業自發流（liú）轉土地“糧改飼”外，還出現了其（qí）他（tā）“糧改飼”的方（fāng）式（shì）。肉牛企業與（yǔ）農民簽訂訂單，由企（qǐ）業提供種子，農民負責種植和管理青貯玉米。一些肉牛合作社（shè）社員也（yě）主動把（bǎ）自家的土地“糧改飼”。

　　 陽信肉牛原本是“買全國、賣全國”，從全國購進300公斤以上的架子牛育肥，這樣省事、效益高。但近年來，牛源緊張，迫使陽（yáng）信（xìn）發展犢牛繁（fán）育和標準化養殖。現在陽信肉牛存欄量為26萬頭，在農（nóng）區（qū）全國第一（yī）。要養牛，控製飼（sì）料尤為重要。

　　 陽信糧食連年豐收，但七八成都被用作飼料。翟（zhái）桂玉說，由於價格上不占優（yōu）勢（shì），我國每年都（dōu）要進口約一億噸飼料糧（liáng）和飼料（liào）原料（liào），這加大了我（wǒ）國糧食直補和存儲壓力。

　　 記者（zhě）了解到，山東省畜（chù）牧業中豬禽肉占比（bǐ）高達85%，食草型的牛羊肉（ròu）不足15%。80%糧食玉米、15%小麥和45%農（nóng）作（zuò）物秸稈被用作畜（chù）禽飼料，這種間接生（shēng）產方（fāng）式提供的營（yíng）養物質總（zǒng）量和生產效率（lǜ）都顯著低於直接生產飼料草。

　　 記者（zhě）拿到的一份山東省推進“糧（liáng）改飼”試點方案征求意見（jiàn）稿顯示，今後5年山東（dōng）計劃（huá）發展全株青（qīng）貯玉米連片種植麵積達50萬畝（mǔ），帶動（dòng）養殖場（戶）種植麵積達500萬畝，基本滿足60%奶牛、30%的肉牛和20%肉羊的飼料需要。

　　 農牧結合，牛糞（fèn）也很關鍵。肉牛排尿少，牛（niú）糞經（jīng）過堆積發（fā）酵後，可變身有機肥。秸稈（gǎn）過腹還田，反過來又（yòu）成為飼料玉米的“食物”。陽（yáng）信肉牛（niú）的牛糞多（duō）數進了農田。今年，當地（dì）又在蔬菜大鎮翟王鎮（zhèn），引進了（le）一家有（yǒu）機（jī）肥加工廠（chǎng），今後陽信的牛糞可加工為更高級（jí）的葉麵肥和固態肥，這些肥料適合用於蔬菜和果樹。

　　 馬文健說，農牧結合在（zài）一起，這個路子走通了（le），陽信這個畜（chù）牧大縣就能走向畜牧強縣。