近年（nián）來，我國農產品（pǐn）供需形勢發生了許多變化，其中（zhōng），需求側（cè）結構的改變尤（yóu）為顯著。隨著生活水平的提高，消費者從追求吃飽（bǎo）到吃好，對農產品質量安全的（de）關切與日俱增（zēng）。
　　青（qīng）海省農牧廳市場信息處處長鄂永利認為，這為青（qīng）海的牛羊肉產品提供（gòng）了良好市場（chǎng）。他指出，青海淨土淨水，有著別的地方無法複製的天（tiān）然優勢。青海農牧產業結構在不斷優化，要實現從農牧民（mín）單（dān）一的種植、養殖、生態看護向生態生產生活良（liáng）性循環的轉變，就要在埋頭苦幹之（zhī）前（qián），先多抬頭看看市場需要什麽，適時（shí）調整結構（gòu），轉變發展方式。因此，未（wèi）來，青海要順勢而為，調整產（chǎn）業結構。更好地發（fā）揮區域優勢，努力適應個性化、多樣化的消（xiāo）費需求，走中高端產業之（zhī）路，實現（xiàn）牛（niú）羊肉產（chǎn）品優質（zhì）優價，才能在優化產業結構上開辟新途徑。


　　青海省綠色食（shí）品辦公室副主任黃江武指出，由於青海犛（máo）牛肉纖（xiān）維粗大，味道鮮美，熱量較低，含蛋白量高，很多一（yī）線（xiàn）城市消費者將其當作健康食品、減肥食品，青海牛羊肉產品越來越被外地市場所認可。青海省應進一步分析市場需求，適應需（xū）求、引（yǐn）領需求、創（chuàng）造需求，著力加強（qiáng）牛羊（yáng）肉供給側（cè）結構性改革，讓更加契合中高端消費者需求的青海牛羊（yáng）肉引起市場關注。
　　此外，筆者還了解到，青海省將實施牛羊肉品牌（pái）戰略（luè），把產前、產（chǎn）中和產後各環節納入標準化管（guǎn）理，實現青海牛羊肉的標準體係，強化對相關主體的行為（wéi）監督，夯實發展的基礎，實現“龍頭企業+農戶+市場”生產經營模式，實現訂（dìng）單農業，推動牛羊肉產業現代（dài）化。