作為畜牧業大國，牛肉是澳大（dà）利亞出口的支柱（zhù）產業。不過很多（duō）中國消費者（zhě）可能發現，澳（ào）大利亞（yà）的牛肉（ròu）固然好吃，可（kě）是價格卻偏高。也正由於價格的原因，澳大利（lì）亞的牛肉（ròu）在中國的（de）市場正在遭遇其他國家進口牛肉的擠壓。

　　根據中澳自貿協定，中國對澳大利亞牛肉的關稅正在逐（zhú）年（nián）削減，2024年將（jiāng）降至零（líng）。2013年中（zhōng）國開始成為澳大利亞第（dì）四大（dà）牛肉出口市（shì）場。然而近兩年來，巴西、烏拉圭、新（xīn）西蘭、加拿大等國的冷凍牛肉，以價格低的優勢迅速擠壓澳大利亞（yà）牛（niú）肉在中國的市場份額。據澳肉畜協會(MLA)報告確認，2016年，澳大利亞對華牛肉出口量為9.4萬噸，同比下降37；報告預測，2017年（nián）出口量還將持續下滑。今年7月，美國冷凍牛肉（ròu）也開始（shǐ）重返中國，這也（yě）就意味著澳大利（lì）亞牛肉還將（jiāng）麵臨更大挑戰。而與此（cǐ）同（tóng）時，中國進口牛肉的消費卻在大幅攀升。2016年，中國牛（niú）肉進口（kǒu）總量達57.98萬噸，同比增長22.4，進口金額超過25億美元。

　　澳大利亞國際經濟研究學者郭生祥在分析為什麽澳大利亞牛肉（ròu）未能更好抓住近兩年中（zhōng）國市場爆發的原因時介紹說，澳大利亞國（guó）內肉牛的出欄（lán）量隻有兩千六百多萬頭，遠遠不如巴西等國；而近幾年，由（yóu）於澳大利亞的氣候條件較為（wéi）惡劣，使得牛肉的供應量更加不足，澳大利亞牛肉的價格也隨之增長；同時，隨著今年中國對美國牛肉市（shì）場的開放，大量美（měi）國牛肉開始進駐中國市（shì）場，這（zhè）對於澳大利亞牛肉出口中國也（yě）造成了一定程度的壓力。

　　中國（guó）市場的窘境也引發了澳大利亞牛肉產業的反（fǎn）思。不過澳經濟界認為，澳大利（lì）亞牛肉的價格並沒有太多下（xià）降空間，而是應該立足自身的競爭優勢，找到中國市場新的增（zēng）長點。羅布·列儂在新南威爾士州（zhōu）西部（bù）經營一家和牛養（yǎng）殖場。羅布告（gào）訴記者，與其他國家不同的是，澳（ào）大利亞的肉牛（niú）主要以天然的嫩草和植物作為飼料（liào）來飼養，這種（zhǒng）方法（fǎ）不僅對動物的健康和環境的保護都大有益處，產出的牛肉也是“綠色”的高品質牛肉。但這種飼養模（mó）式（shì）本身卻需要更高的成本（běn）。澳大利亞貿易和投資委員會（澳（ào）貿委）成員、涉農企業和食（shí）品高（gāo）級投資專家托尼·艾利斯認（rèn）為，盡管澳大利亞牛肉的出（chū）口麵臨著挑戰，但（dàn）是澳大利亞牛肉以可靠和（hé）安全而著稱，又臨（lín）近亞洲主要（yào）市場，運（yùn）輸中可省去大量時間，這是澳大利亞（yà）牛肉出（chū）口同其他國家（jiā）相（xiàng）比的一大優（yōu）勢。

　　主打（dǎ）高端牛肉，正在成為澳大利亞牛肉行業普遍認同的中（zhōng）國市場（chǎng）定位。為此，澳大利亞牛肉（ròu）出口商的調整（zhěng）之一就是更多地向中國出口保鮮程度更好的冷藏牛肉，以此與巴西、美國的冷凍牛（niú）肉做（zuò）差異競爭。一般（bān）來說（shuō），冷凍牛肉是在零下17度以下冰凍的牛肉，而在0-5度的溫度下保存的牛肉為冷藏牛肉。冷藏（cáng）牛（niú）肉（ròu）能較好的鎖住牛（niú）肉的水分和營養，但不利於長途運輸和保存，這也是巴西和美國主要向中國出口冷凍（dòng）牛肉的原因。如果利用距離（lí）優勢，大量向中國出口（kǒu）冷藏牛肉，澳大利亞的（de）競爭對手將大幅減少（shǎo）。

　　同時，向中（zhōng）國活牛出口也是澳（ào）大利（lì）亞全新的嚐試。據郭生祥介紹，澳大利亞作為中國唯一的活牛進口來源國，來自澳大利亞的活牛已經於今年（nián）2月21日（rì）首次通過海運抵達中國（guó）。中澳之間達成（chéng）的活牛出口貿易給澳大利亞牛肉產業帶來了新的發展方（fāng）向（xiàng）。在全球（qiú）化貿易緊縮的形（xíng）勢下，對澳大利（lì）亞來說，活牛貿易（yì）很有（yǒu）可（kě）能是一個新的突破口。不過，郭（guō）生祥也提到，雖然澳（ào）大利亞是唯一被允許出口活牛到中國的國家（jiā），但是（shì）活牛（niú）貿易（yì）對市場的要（yào）求更加嚴格，在肉牛的（de）檢驗檢疫方（fāng）麵（miàn）需（xū）要雙方加深（shēn）協調（diào）溝通。甚至在（zài）肉牛運輸和宰殺方麵還會牽扯到（dào）中西方文化差異的問題。活牛貿易對中澳（ào）雙方來說都是機遇與挑戰並存的全新的貿易領域。

　　除了主打品質牌，引進更多投資直接進入牛肉加工產業，特別是歡迎中國投（tóu）資，利用兩國市場的關聯來提升澳（ào）大利亞牛肉產業的（de）布局，也是澳大利亞政府正在努力的方向。今年4月，在中澳官員的共同（tóng）見證下，由中國中勝程投資集團投資約1億澳元的休恩頓（Hughenden）活牛畜肥、屠宰、牛肉加（jiā）工及相關附屬物產（chǎn）品深加（jiā）工項目，在昆士蘭州布裏斯班舉行了契約簽署儀式。這（zhè）個項目計劃在昆士蘭完成活（huó）牛屠宰和初加工後，把初級產（chǎn）品快速運送至（zhì）中國完成深加工，隨後直接銷往中國市場。在實現降低生產成本的同時，把更加新鮮的澳大利亞牛肉直接送到（dào）中國消費者手中。這個被澳大利亞政府列為（wéi）北部大開發項目（mù）的（de）投資，也為澳大利亞北部地區（qū）農牧業的發展帶來了多方麵的收益。

　　澳貿委的托（tuō）尼認為，中勝投資集團是一個很好的例（lì）子。他（tā）們抓住機遇（yù）在澳大利亞北部地區投資牛肉（ròu）產業，創造了更多的工作崗位和財富。這些對（duì）於澳貿委來說是很重要（yào）的。例如在（zài）令人興奮的休恩登項（xiàng）目中，包括在內陸到（dào）海岸線延伸至各港口幾千公裏覆蓋（gài）範圍的中心，建立一整（zhěng）套以加工肉牛為主的全新肉類加工生產線，使得傳統的肉類加工生產力被進一步集中。因此，休恩登項目將牛肉加工商（shāng）搬到（dào）了農民的家門口，作為供應商（shāng），他們也提高了效率，從而幫助他們吸引更多的投資來為加工商提供牛肉。

　　澳大利亞牛肉的出口不僅是中國同澳大利亞兩國之間的經貿往來，也是一（yī）種人文的交（jiāo）流與溝通。作為中國的消費者，當我（wǒ）們（men）在選擇餐桌上的牛肉時，也正在潛移默化的影響著中澳牛肉產業的發展。現階段，澳大利亞對於中國的牛肉（ròu）出口正在立（lì）足自身的優勢，找準其在中國的市場定位（wèi），利用澳大利亞牛（niú）肉在（zài）中國消費者心目中可（kě）靠安全的印象，進一步的打開中國市場。同時（shí），澳大利亞政府也在積極吸引更多的中國投資者進駐澳大利亞牛肉產業，使他們成（chéng）為澳大利亞牛肉出（chū）口（kǒu）的助（zhù）推器，為中（zhōng）澳的牛（niú）肉貿易帶（dài）來新的增長點。